Lime Freshness -hyytelökakku ilman leivontaa - jälkiruoka, jonka valmistaminen ei vaadi runsasta kulinaarista kokemusta. Voi kerma ja hyytelö tekevät kakusta paitsi herkullisen myös erittäin kevyen, joten sen nauttiminen on ilo.
Ruoan valmistus
Hyytelökakun valmistamiseksi ilman paistamista tarvitset: 200 g keksejä, 500 g smetanaa, 100 g voita, 150 g tuorejuustoa (voidaan korvata raejuustolla), 120 g rakeistettua sokeria, 1 pussi gelatiinia, 1 pussi vaniljasokeria, 1 kalkki, 1 pussi vihreää hyytelöä (lime, kiivi tai omena).
Jälkiruoan valmistus
Aloita hyytelökakku ilman paistamista pohjalla. Aseta evästeet tehosekoittimeen ja jauhaa murusiksi. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit käyttää lihamyllyä tai sijoittaa evästeet leivinpaperiarkkien väliin ja kävellä sen avulla rullalla. Siirrä evästemurut keskikokoiseen kulhoon.
Sulata voi vesihauteessa ja kaada se samaan kulhoon. Sekoita ainekset hyvin käsillä viskoosiseen massaan. Ota jaettu muoto, vuoraa pohja pergamenttipaperilla, aseta sitten evästepohja ja tamppa. Jäähdytä muotti 30 minuutiksi.
Valmista tällöin kakun pääkomponentti ilman paistamista - hyytelökerma. Liuotetaan gelatiini 100 ml: aan vettä ja jätetään 10 minuutiksi rakeiden turpoamiseksi. Aseta seuraavaksi astia gelatiinilla matalalla lämmöllä ja kuumenna 50 asteeseen, älä missään tapauksessa saa sitä kiehumaan. Sekoita gelatiinia jatkuvasti liuottamisen aikana. Jäähdytä sitten massa.
Ota tuorejuusto tai raejuusto. Jos sinulla on juustoa, varmista, että hiero se seulan läpi. Lisää rakeinen sokeri, vanilliini ja smetana massaan. Ota kalkki, leikkaa sivut ja purista mehu. Vatkaa kaikki ainekset ja kaada sitten gelatiini hitaasti kermaiseen massaan jatkaen lyömistä. Kaada saatu kerma ensimmäisen evästekerroksen päälle. Aseta muotti takaisin jääkaappiin 1-2 tunniksi.
Valmista vihreä hyytelö pakkauksen osoittamalla tavalla, mutta vähennä vesimäärää 100 ml: lla. Kun hyytelö on jäähtynyt, poista kakku jääkaapista ja kaada viimeinen ainesosa juustokerrokseen. Jäähdytä hyytelökakku 4-5 tuntia.
Kun aika on kulunut, poista jälkiruoka ja koristele kalkkikiiloilla. Ei-paista kalkkimainen hyytelökakku on valmis!
