Hyytelöllä koristelut kakut näyttävät erittäin tyylikkäiltä. On miellyttävää laittaa tällainen kotitekoinen herkku pöydälle loman aikana tai, pakattu se kauniiseen laatikkoon, mennä käymään sen kanssa. Kakku voidaan täyttää paksulla hyytelökerroksella, jonka sisällä on marjoja ja hedelmäpaloja, tai hyytelökerros on ohut, mikä antaa kiillon kakun yläosassa olevalle hedelmälle.
Se on välttämätöntä
-
- Kotitekoinen hyytelö hedelmillä.
- gelatiini (annospussi 20 g)
- vesi (1 lasi)
- rakeinen sokeri (1/2 kuppi)
- marja- tai hedelmämehu (1 lasi)
- palat marjoja ja hedelmiä
- hillo (4 rkl)
- jaettu muoto tai pergamenttipaperi
- Hyytelölaukku
- pussi hedelmähyytelöä (1 kpl)
- viini (100 ml)
- rakeinen sokeri (1/2 kuppi)
- jaettu muoto tai pergamenttipaperi
- Hyytelö kakun kaatamiseen
- hyytelöpussi kakun kaatamiseen
- mehu tai vesi (250 ml)
- rakeinen sokeri (2 rkl)
- kulinaarinen harja
Ohjeet
Vaihe 1
Kotitekoinen hyytelö hedelmillä
Liota gelatiinijauhetta lasissa kylmällä keitetyllä vedellä. Anna gelatiinin paisua 30 minuuttia. Kaada marja- tai hedelmämehu kauhaan, lisää rakeinen sokeri. Kiehua. Jäähdytä hieman ja kaada paisunut gelatiini. Liuota liivate kokonaan sekoittaen jatkuvasti. Siivilöi syvään kulhoon. Lisää nesteeseen hedelmä- ja marjapaloja. Jäähdytä, kunnes se on hieman sitkeä.
Vaihe 2
Peitä valmis kakku ohuella kerroksella hilloa tai hilloa. Tuotteen on oltava halkaistussa muodossa, jonka sivut ovat korkeammat kuin kakun taso. Jos sinulla ei ole tätä muotoa, kääri kakku tiukasti pergamenttipaperilla. Hyytelön ei tulisi vuotaa reunoilta. Kaada jäähdytetty hyytelö hedelmillä hillokerrokseen ja laita kakku jääkaappiin.
Vaihe 3
Hyytelölaukku.
Liota hyytelö pussista ohjeiden mukaan. Sekoita viini pienessä kulhossa rakeistetun sokerin kanssa, kaada liuennut hyytelö ja kiehauta. Sekoita jatkuvasti, jotta hyytelöjyvät liukenevat kokonaan. Jäähdytä se.
Vaihe 4
Aseta kakun pää, joka on halkaistussa muodossa tai kääritty pergamenttiin, kauniisti hienonnetuilla hedelmillä. Kaada hedelmien päälle hitaasti ruokalusikallisella kerroksella ohut kerros ja anna hyytelön kovettua. On parasta laittaa kakku välittömästi jääkaappiin 10 minuutiksi. Poista sitten ja kaada loput hyytelöstä. Aseta jäätymään.
Vaihe 5
Hyytelö kakun kaatamiseen.
Sekoita pussiin kuiva seos rakeistettua sokeria, täytä vedellä tai mehulla, laita tuleen. Hauduta yksi minuutti. Jäähdytä hedelmillä tai marjoilla koristeltu kakku jääkaapissa. Tämä hyytelö kovettuu hyvin nopeasti, joten se tulisi levittää kuumana kakkuun.
Vaihe 6
Kakkuun levittämistä on kaksi vaihtoehtoa. Tai kaada heti kaikki hyytelö kakun päälle. Levitä se tasaisesti pinnan yli keskeltä reunoille. Tai käytä keittoharjaa. Kasta se hyytelöön ja maalaa hedelmä- tai marjakerrokselle, jotta pääpuku pysyy kiiltävänä ja raikkaana.
