Kakun koristeluun on erittäin helppo tehdä kirkas kaunis hyytelö. Ja jos fantasioit myös vähän, jälkiruoka on koriste jokaiselle pöydälle. Makea herkku valmistetaan hedelmien, marjojen, mehujen, maitotuotteiden perusteella. Voit jopa kaataa jähmettyvän massan ruusun terälehtiin tai ruiskukka kukkiin. Kotitekoinen kakku on myös koristeltu pakastetusta hyytelöstä veistetyillä hahmoilla, ja voit myös tehdä koko värisevän kerroksen paloilla erilaisia hedelmiä.
Se on välttämätöntä
- Hyytelö hahmojen tekemiseen:
- - gelatiini (30 g);
- - marjat (250g);
- - elintarvikeväri;
- - vesi (2 lasia);
- - rakeinen sokeri (0,5 kuppia);
- - evästeiden leikkurit
- - ohut veitsi;
- - tarjotin tai iso astia.
- Hedelmähyytelö:
- - gelatiini (2 rkl);
- - hedelmämehu (1 lasi);
- - vesi (1 lasi);
- - tuoreet marjat (vadelmat, mustikat);
- - jaettu muoto.
Ohjeet
Vaihe 1
Figuriinihyytelö: Keitä ja jäähdytä teekannu vettä. Kaada lasillinen vettä kulhoon ja kaada kaikki gelatiini pussista. Annetaan turvota puoli tuntia.
Vaihe 2
Pura marjat. Jos aiot tehdä monivärisiä hahmoja, kaada hyytelö eri astioihin. Läpinäkyvät kirkkaat värit saadaan karpaloista, mustaherukoista, kirsikoista. Valkoinen läpinäkymätön hyytelö valmistetaan maidosta tai smetanasta; vihreä väri voidaan tehdä lisäämällä liuotettuun gelatiiniin elintarvikevärejä.
Vaihe 3
Huuhtele marjat ja purista mehu. Jauhaa marjat mehustimessa tai tehosekoittimessa. Laita saatu puhdas mehu jääkaappiin ja kaada kakku lasilliseen vettä, lisää rakeinen sokeri ja kiehauta 5 minuuttia. Rasittaa. Kaada liemi kattilaan ja hävitä paksu.
Vaihe 4
Sulata turvonnut gelatiini pienessä kauhassa matalalla lämmöllä tai bain-marie. Siivilöi neste kattilaan, jossa on marjaliemiä. Kiehauta ja kaada mehu jääkaapista. Sekoita.
Vaihe 5
Kaada kuuma hyytelö tarjottimelle ja kiharaisiin muotteihin. Kerroksen tulee olla enintään 1 cm paksua. Laita jääkaappiin jäätymään.
Vaihe 6
Poista jäätynyt hyytelö jääkaapista. Jotta hyytelö pysyisi hyvin muottien seinien ja pohjan takana, puhalla kuumennettua ilmavirtaa hiustenkuivaajasta muottien tai tarjottimen takaosaan muutaman sekunnin ajan. Pienet astiat voidaan upottaa kuumaan veteen. Aseta valmiit hyytelöhahmot muotteista kotitekoisen kakun päälle.
Vaihe 7
Tee hahmoja ohuesta kerroksesta kovettunutta hyytelöä alustalla. Ne voidaan leikata erikoismuotoisilla kekseillä. Tai voit tehdä yksinkertaisten kuvioiden ääriviivat itse veitsellä - lehdet, tähdet, ympyrät.
Vaihe 8
Hedelmähyytelö: Liota gelatiinia lasiin keitettyä jäähdytettyä vettä ja anna istua 30 minuuttia.
Vaihe 9
Levitä kakun yläosa ohuella kerroksella vastaavaa hilloa tai hilloa. Kakun tulisi sijaita jaetussa muodossa siten, että sivut ovat korkeammalla.
Vaihe 10
Sulata gelatiini kokonaan matalalla lämmöllä ja rasituksella. Kaada hedelmämehu kirkkaaseen nesteeseen ja kiehauta uudelleen.
Vaihe 11
Jäähdytä hyytelö hiukan sitovaan tilaan ja kaada se valmistetun kakun pintaan.
Vaihe 12
Aseta vadelmat ja mustikat kauniisti vielä nestemäiseen hyytelöön. Aseta kakku jääkaappiin.
