Olutmiehet eivät koskaan juo tätä juomaa suoraan pullon kaulasta. Täysi oluen maku paljastuu vain lasissa (muki). Siksi, jotta voit nauttia tämän juoman jäisestä mausta, keltaisesta väristä ja rikkaasta aromista, sinun on kaadettava olut oikein lasilasiin tai mukiin, ja tämä on koko taide.
Vaahto on oluen kasvot
Kesän aattona monet ihmiset mieluummin olutta kuin muita alkoholijuomia. Mikä voisi olla mukavampaa oluen ystäville kuumuudessa kuin sumutettu vaahtomuki? Lisäksi oluen vaahto on pakollinen ja toimii juoman laadun indikaattorina, ja vaahtoa koskevat vaatimukset on esitetty erityisessä GOST: ssa.
Pullotetun oluen pään korkeuden on oltava vähintään 20 mm ja pään pidättämisen vähintään 2 minuuttia. Uskotaan, että mitä korkeampi oluen laatu, sitä korkeampi vaahdon stabiilisuus. Esimerkiksi premium-olut erottuu runsaasta vaahdosta, jonka korkeus on vähintään 40 mm, ja se kestää vähintään 4 minuuttia ja laskeutuu sitten tasaisesti ja hitaasti.
Vaahdon tulisi olla hienosoluinen tai, kuten asiantuntijat sanovat, tiivis. Mallas on vastuussa vaahdon muodostumisesta oluessa. Siksi mitä parempi mallaslaatu, sitä parempi siitä valmistettu olut. Jos vaahto koostuu suurista kuplista - edessäsi on joko heikkolaatuinen juoma tai jo vanhentunut.
Ja vaahdon tulisi olla tiheä, paksu, valkoinen. Jos puhallat sitä, vaahdon ei pitäisi "karata" eikä vaahtokuplien pitäisi räjähtää. Hyvän, laadukkaan oluen pää voi vain heilua. Kun lasi tyhjennetään, on syytä kiinnittää huomiota vaahdon käyttäytymiseen sen seinillä. Hyvä olutvaahto ei ryömi lasin seinämien mukana juoman mukana, vaan pysyy haihtumatta, mutta kuivuu vähitellen.
Kuinka kaataa olutta oikein
Joten vaahdon on oltava läsnä oluessa. Esimerkiksi premium-oluen mukeissa on erityinen merkki vaahtotasolle. Mutta runsas vaahto, huolimatta siitä, että se puhuu juoman laadusta, ärsyttää monia. Siksi on olemassa monia temppuja siitä, kuinka kaada olutta ilman vaahtoa ollenkaan (vähimmäismäärällä sitä):
Yleisin tapa on huuhdella lasi kylmällä vedellä ja kaataa olutta varovasti, ilman kiirettä, ohuena virtana pitkin seinää. Älä pyyhi lasia ennen oluen kaatamista, sinun on jätettävä vesipisarat sen seinille! Vaahdon saostamiseksi sinun on myös lisättävä lasiin ohut virta, mutta ympyränä.
Hengitä voimakkaasti lasiin ennen vaahtoavan juoman kaatamista. Kaada olutta lasin (mukin) keskelle 2,5 cm: n korkeudelta astian reunan yläpuolelle. Yritä olla ravistamatta pulloa, josta kaadat olutta lasiin, muuten panimohiiva aiheuttaa runsaan vaahdon nousun. Kaada olutta vain täysin puhtaaseen lasiin, muuten ei voida välttää ylimääräisen vaahdon muodostumista.
Jos olut on hyvälaatuista ja siinä on pörröinen korkki, se voidaan yksinkertaisesti "leikata" veitsellä lasin reunoja pitkin. Jos kaadat olutta olutastiasyötön hanan (nänni) läpi, sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:
Kallista lasia noin 45-50 astetta, paina hanan nokka lasin sisäseinää vasten.
Kaada olutta puoliväliin lasiin.
Laske olutta kaatamalla noin 15 cm jatkamalla oluen kaatamista ja muuttamatta lasin kallistuskulmaa.
Lisää olutta lasiin loppuun saamalla lasi vähitellen pystyasentoon.
