Smetannik-kakku on melko helppo valmistaa ja auttaa sinua, kun vieraat odottamatta saapuvat. Kakku maistuu pehmeältä, makealta, mutta ei tylsältä, ja rusinoiden ja pähkinöiden ansiosta se on myös terveellistä. Kakun ainesosat on helppo ostaa lähikaupasta pienellä määrällä.
Se on välttämätöntä
- - 4 munaa
- - 540-580 g jauhoja
- - 10-15 g leivinjauhetta
- - 50-110 g kaakaojauhetta
- - 150 g unikonsiemeniä
- - 440-450 g sokeria
- - 80-120 g saksanpähkinää
- - 10-15 g vaniljasokeria
- - 450-550 ml smetanaa
- - 180-220 g voita
- - 120-150 g rusinoita
- - 35-50 g pikakahvia
- - 100-140 g suklaata
- - 50-100 ml kermaa
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta rusinat kiehuvaan veteen ja jätä 37-40 minuutiksi, heitä sitten siivilään ja kuivaa. Jauhaa mutterit tehosekoittimella. Aseta unikonsiemenet kiehuvaan veteen ja jätä 7-8 minuutiksi, heitä seulalle, kuivaa ja jauhaa laastissa sokerin kanssa.
Vaihe 2
Vatkaa munat sokerilla ja vaniljasokerilla tehosekoittimella valkoiseksi. Lisää smetana ja sekoita hyvin. Kaada jauhot yhdessä leivinjauheen kanssa, sekoita tasaiseksi. Jaa saatu massa 4 osaan. Lisää pähkinöitä yhteen, unikonsiemeniä toiseen, kaakaota kolmanteen, rusinoita neljänteen.
Vaihe 3
Rasvaa leivinlevy öljyllä, aseta yksi osa taikinasta uuniin, joka on lämmitetty 195 asteeseen, ja paista 27-35 minuuttia. Paista myös loput 3 kakkua ja jääkaapissa.
Vaihe 4
Ensimmäistä kermaa varten voita muna sokerilla ja vaniljasokerilla tehosekoittimella valkoiseksi, lisää kahvi, laimennettu 2 rkl. l. kiehuvaa vettä. Jäähdytä saatu massa ja lyö. Laita sitten pehmeää voita, vatkaa tasaiseksi.
Vaihe 5
Voita toinen kerma sekoittimella. Lisää sokeri ja vaniljasokeri vähitellen, vatkaa tasaiseksi. Sulata suklaa, sekoita se kermaan. Peitä kakut kermalla vuorotellen sen kahden tyypin välillä, kaada päälle suklaajäätelöä, laita jääkaappiin 7-8 tunniksi.
