Kermakakku on yksi suosituimmista jälkiruoista, jotka voidaan helposti valmistaa kotona. Jos odotat vieraita, niin helposti valmistettava ja erittäin maukas kakku ilahduttaa varmasti rakkaitasi.
Se on välttämätöntä
- Kakut:
- - kananmunat - 3 kpl;
- - sokeri - 180 g;
- - jauhot - 300 g;
- - hapankerma, jonka rasvapitoisuus on 15% - 300 ml;
- - kaakaojauhe - 2 rkl. l.
- - leivinjauhe - 1 rkl. l.
- - vanilliini;
- - voi voideltavaksi - kaksi 5 g: n palaa.
- Kerma:
- - hapankerma, jonka rasvapitoisuus on 25% - 750 g;
- - sokeri - 180 g;
- - vanilliini - 1 annospussi.
- Koristeluun:
- - tumma suklaa - 30 g;
- - saksanpähkinät - 1/3 kuppi.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin meidän on valmistettava taikina kakkuja varten. Vatkaa munat ja sokeri suuressa kulhossa. Se on mukavinta lyödä sekoittimella noin 10 minuuttia maksiminopeudella, kunnes muodostuu paksu vaahto. Lisää sitten smetanaa ja sekoita.
Vaihe 2
Yhdistä erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja vanilliini. Lisää tämä seos muna- ja kermamassaan annoksittain. Sekoita varovasti lusikalla tai lastalla. On parempi olla käyttämättä sekoitinta tässä vaiheessa, jotta taikina osoittautuu kevyeksi ja ilmavaksi.
Vaihe 3
Kytke uuni päälle asettamalla lämpötilaksi 180 astetta. Voitele leivinpelti voidella kuumennuksen aikana ja kaada puolet taikinasta siihen. Paista ensimmäinen kuori esikuumennetussa uunissa 15 minuutin ajan.
Vaihe 4
Kaada kaakaojauhe taikinan jäljellä olevaan puolikkaaseen ja sekoita varovasti. Kun ensimmäinen kakku on paistettu, ota se pois muotista ja laita se lautaselle. Voitele muotti uudestaan voilla, kaada suklaataikina siihen ja paista kakkua uunissa 15 minuuttia.
Vaihe 5
Kakkujen jäähtyessä on aika tehdä hapankermaa. Vatkaa kylmää hapankermaa jääkaapista sokerin ja vaniljan kanssa, kunnes kaikki sokerijyvät ovat liuenneet. Laita kerma jääkaappiin 30 minuutiksi kovettua.
Vaihe 6
Leikkaa kukin kakku pituussuunnassa kahteen osaan. Alamme kerätä kakkumme. Ota kevyt kakku, päällystä se smetalla. Yläosassa suklaan kuori. Peitä se myös kermalla, peitä kevyt kakku. Levitä uudelleen ja viimeistele kakun kokoaminen peittämällä viimeinen suklaakuori. Lopuksi voitele kakun pää ja sivut runsaalla kerma ja laita se jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai vielä paremmaksi yöksi.
Vaihe 7
Raasta suklaa muuttamalla se lastuiksi. Punnitse saksanpähkinät laastiin tai pilko ne hienoksi veitsellä. Koristele Smetannik suklaahakeilla ja murskattuilla pähkinöillä ennen tarjoilua.
