Munakas patonki on loistava ruokalaji, joka sopii täydellisesti aamuvalikkoon. Lisäksi voit ottaa perhepiknikille patonin, jossa on munakas. Patonki on täyteläinen ja maukas.
Ainekset:
- Sipulit - 1 pää;
- Munat munakkaalle - 6 kpl;
- Tölkki purkitettuja valkoisia papuja;
- Kasviöljy;
- Tölkki purkitettua maissia;
- Voi - 1 rkl;
- Raaka savustettu rinta - 200 g;
- Kerma - 200 g (20% rasvaa);
- Kova juusto - 50 g;
- Suola, mustapippuri;
- Suuri patonki - 1 kpl;
- Kuuma kastike (valitsemasi) - 4 rkl
Valmistautuminen:
- Avaa purkit purkitettuja valkoisia papuja ja sokerimaissi, siirrä sisältö seulaan tai siivilään ja huuhtele lämpimällä juoksevalla vedellä. Maissin ja papujen tulisi päästä eroon säilöntäaineestaan.
- Raasta kova juusto pienelle raastimelle (jotta juusto sulaa myöhemmin helpommin). Parmesanjuusto sopii parhaiten ruokalajiin, jos mahdollista, osta se.
- Kuori sitten sipuli ja leikkaa hyvin ohuiksi puolirenkaiksi.
- Ota sitten raaka savustettu rinta ja pilko se ohuiksi suikaleiksi.
- Seuraava askel on ottaa munat ja lyödä ne raastetulla juustolla ja ei kovin raskas kerma. Mausta seos suolalla ja pippurilla haluamallasi tavalla.
- Ota nyt paistinpannu, jonka halkaisija on noin 25 senttimetriä. Kuumenna vihannes voin kanssa pannulla. Paista sipuli ja rinta siellä noin 4 minuuttia.
- Lisää nyt munasekoitus sipuliin ja rintakehään ja keitä vielä 3 minuuttia. Laita maissi ja pavut munakkoon. Vähennä lämpöä hyvin matalaksi ja keitä ilman kantta 15 minuuttia. Poista munakas lämmöltä ja peitä. Anna munakas jäähtyä.
- Leikkaa pitkä patonki kahtia pituussuunnassa, päällystä puolikkaat kuumalla kastikkeella.
- Munakas, jolla oli aikaa jäähtyä, leikattiin paloiksi, laitettiin puolet patonkeista peittämällä se kokonaan, peitä täyte toisella puoliskolla ja purista vähän. Kääri tulos muovikelmuun ja jätä jääkaappiin hetkeksi.
