Makean suklaan ja suolaisen karamellin makujen epätavallinen yhdistelmä ilahduttaa varmasti rakkaitasi. Tällainen herkku voidaan valmistaa rakkaalle ja tarjota jälkiruoka romanttisessa ympäristössä!
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- • 4 kananmunaa, mieluiten suuria
- • 225 g voita ja vähän vain muodon vuoksi,
- • 250 g tummaa suklaata (70% kaakaota),
- • 225 g sokeria (mieluiten hienoa),
- • 150 ml vehnäjauhoja.
- Karamellin valmistus:
- • ¼ osa vaniljakuppia tai vaniljaa veitsen kärjessä,
- • 40 ml raskasta kermaa 33% rasvasta,
- • ripaus merisuolaa,
- • 15 g suolattua voita,
- • 60 g tomusokeria,
- • 40 g sokerisiirappia tai hunajaa (alkuperäisessä käytetään kultaista siirappia).
- Astiat:
- • Uunipelti
- • Leivinpelti 20 * 30 (tai muoviastia)
- • Silikonisekoittimet
- • Kattila tai kattila
- • Leivinpaperi
Ohjeet
Vaihe 1
Seoksen nro 1 valmistaminen. Kaada kerma kattilaan, lisää raaputetut siemenet ja vanilja- tai vaniljakapseli, puoli voita, ripaus merisuolaa. Sekoita perusteellisesti ja keitä matalalla lämmöllä noin 2 minuuttia. Poista lämmöltä, kun se alkaa kuplia.
Vaihe 2
Aika sekoitukselle # 2. Yhdistä siirappi (hunaja) ja sokeri erillisessä paistinpannussa. Sinun on sulattava, kunnes sokerijyvät katoavat. On suositeltavaa olla puuttumatta, vaan ravista pannua.
Vaihe 3
Jos käytetään, poista vaniljakapseli ensimmäisestä seoksesta. Lisää sitten pannun siirappi ja jäljellä oleva voi ja sekoita puulusikalla. Maku, kun se jäähtyy, sen pitäisi maistua suolaiselta makealta. Kun olet valmis, poista se lämmöltä ja aseta sivuun.
Vaihe 4
Ota leivinpaperi, vuori leivinlevy (20 * 30 cm) sivuilla. Kostuta vedellä. Kaada karamelli tähän ja ripottele lisää merisuolaa. Laita se jääkaappiin.
Vaihe 5
Käännä uunia 180 astetta. Ja aloita taikinan valmistus. Sulata voi matalalla lämmöllä suklaalla, lisää lyötyjä munia ja jauhoja. Pohjataikina on valmis.
Vaihe 6
Kokoonpanossa ruskeat. Tätä varten laita leivinpaperiin arkki, joka on ripoteltu vedellä, muodosta sivut. Kaada suklaataikina ja levitä karamelli päälle. Piirrä pinnalle kuvio ohuella kepillä tai lusikalla mielivaltaisilla liikkeillä.
Vaihe 7
Paista 20-25 minuuttia. Leikkaa vasta jäähdytyksen jälkeen, noin tunnin kuluttua.
