Erinomainen ruokalaji liharuokien ystäville on lihalla täytetyt perunat. Täällä sekä lisuke että herkullinen täyte ovat samaan aikaan, tällainen ruokalaji sopii sekä aikuisille perheenjäsenille että lapsille.
Se on välttämätöntä
-
- perunat
- 1 kg;
- liha tai jauheliha
- 300-400 g;
- kova juusto
- 100 g;
- pekoni
- 100 g;
- smetanaa
- 150 g;
- tilli;
- valkosipuli
- 2 neilikka;
- sipuli
- 2 päätä;
- pippuri;
- suola;
- kananmuna.
Ohjeet
Vaihe 1
Valitse suuret perunat, jotka ovat suunnilleen samankokoisia. Jos kypsennät viime vuoden sadonperunoista, keitä mukulat suoraan kuorissa ("takissa"), kunnes puoliksi kypsennetään matalalla lämmöllä. Tällaisen käsittelyn jälkeen nuoret perunat voivat alkaa murentua, joten on parempi keittää ne raakana täytteenä.
Vaihe 2
Jäähdytä perunat ja kuori ne. Leikkaa mukulat kahtia ja kauha keskeltä tl, jättäen pienet noin 1 cm paksut seinät (kunhan ne eivät hajoa). Jos perunat ovat pieniä, katkaise siitä pieni kansi, muuten täytettä varten tarkoitettujen "veneiden" määrä on liian pieni.
Vaihe 3
Vie liha lihamyllyn läpi kuoritut sipulit. Voit myös lisätä perunoista otettuja ytimiä täytteeseen, tässä tapauksessa ruokalaji osoittautuu hieman vähemmän maukkaaksi. Suolaa jauheliha, pippuri ja lisää muna, sekoita huolellisesti.
Vaihe 4
Valmista hapankerma täyte. Leikkaa tätä varten hienoksi pekoni, raasta juusto hienolle raastimelle. Sekoita kaikki smetanaan, lisää hienonnettu tilli, persilja ja valkosipuli.
Vaihe 5
Harjaa jokaisen peruna-veneen ulkopinta kasviöljyllä ja täytä porkkana- ja tomaattipastalla.
Vaihe 6
Peitä jauheliha hapankerma täytteellä ja aseta pannu uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen. Tarjoile kuumana sipulikastikkeen ja tuoreiden yrttien kera.
