Uunissa paistetut perunat ovat niin herkullisia! Mutta voitko tehdä siitä vielä herkullisemman ja tehdä siitä yksinkertaisen, mutta erittäin mielenkiintoisen ruokalajin? Voit, jos paistat perunaa lihalla epätavallisimmalla tavalla, ja tarjoile sitä sitten kauniisti juuston, vihreän sipulin ja vihannesten kanssa.
Se on välttämätöntä
- - suuret perunat (4-6 kpl. yhden perunan nopeudella - yksi annos);
- - 600 g lihaa jauhelihaa varten (oman harkintasi mukaan);
- - 50 g pekonia tai rasvaa (vielä parempi - rasvaa hännän rasvaa);
- - 2 keskikokoista sipulia;
- - valkosipulinkynsi;
- - suola;
- - musta kuuma tai maustepippuri;
- - juusto (parmesaani, Maasdam - makusi mukaan), vihreät sipulit tarjoilua varten
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista liha: pese, kuivaa, poista suonet, kalvot ja pienet luut. Leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori sipulit ja valkosipuli.
Vaihe 2
Tee jauhelihaa, pekonia (rasvaa hännän rasvaa), sipulia ja valkosipulia. Mausta suolalla, pippurilla, jauhaa uudelleen. Peitä elintarvikekalvolla ja säilytä jääkaapissa pari tuntia jauhelihan maun parantamiseksi.
Vaihe 3
Pese ja kuivaa perunat huolellisesti.
Vaihe 4
Ota yksi peruna ja leikkaa se kahtia pituussuunnassa (aivan kuten leikkaamalla hampurilaispulla).
Vaihe 5
Tee lusikalla kummallekin puoliskolle varovasti syvennys niin, että jäljellä olevan seinän paksuus on noin 7-8 mm.
Vaihe 6
Täytä molempien puoliskojen urat jauhelihalla, yhdistä ne ja kääri ne tiukasti, jättämättä tilaa, kahteen kalvokerrokseen.
Vaihe 7
Toista vaiheet 4-6 muille perunoille.
Vaihe 8
Perunat paistetaan kolmessa vaiheessa. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Aseta perunat leivinpaperille tai ritilälle, laita uuniin ja paista 15 minuuttia.
Vaihe 9
Alenna lämpötila 170-180 asteeseen ja paista vielä 20 minuuttia.
Vaihe 10
Aseta lämpötila 120-130 asteeseen ja vie astia tässä tilassa täyteen valmiuteen. Perunan koosta riippuen tämä kestää 40-70 minuuttia.
Vaihe 11
Poista perunat uunista. Aseta levyille, avaa folio varovasti keittiösaksilla ja erota se kahtia.
Vaihe 12
Kun astia on kuuma, ripottele se hienoksi raastetulla juustolla ja hienonnetulla vihreällä sipulilla. Voit myös tarjoilla majoneesi- tai jogurttikastiketta sitruunamehulla, valkosipulilla ja yrtteillä sekä hienonnettuja tomaatteja, kurkkuja tai mitä tahansa kasvissalaattia.
