Turkkilainen "Pide" on monin tavoin samanlainen kuin perinteinen pizza, mutta sillä on erilainen maku. Sen valmistelu vie aikaa, mutta et tule katumaan. Herkullinen pizza, jolla on kaikkein lempeä taikina!
Se on välttämätöntä
- Taikina:
- - 500 g jauhoja
- - 1 rkl hiivaa
- - 1 rkl rakeistettua sokeria
- - 1 rkl suolaa
- - 1 kuppi lämmintä vettä
- - 3 tl oliiviöljyä
- Täyte:
- - 250 g tomaattia
- - 2 keskipitkää sipulia
- - puolet punaista paprikaa
- - puoli vihreää paprikaa
- - 400 g jauhelihaa
- - 1 rkl Vegeta-universaalimaustetta
- - suola, pippuri, kumina maun mukaan
- - 4 rkl oliiviöljyä
- - 6 paksua viipaletta sveitsiläistä juustoa (tai muuta juustoa)
Ohjeet
Vaihe 1
Taikinan valmistamiseksi sekoita hiiva, sokeri ja lämmin vesi. Sitten peitä ja anna istua muutaman minuutin ajan, kunnes ilmestyy kuplia.
Vaihe 2
Sekoita sitten jauhojen kanssa ja sekoita hyvin. Lisää suola ja oliiviöljy ja muodosta taikinapallo. Anna taikinan nousta 30-45 minuuttia.
Vaihe 3
Kun taikina lepää, valmistele täyte. Kaada 2 rkl oliiviöljyä paistinpannuun. Laita tomaatit kiehuvaan veteen minuutiksi, kuori ja pilko.
Vaihe 4
Pilko sipuli ohuiksi renkaiksi, pilko punainen ja vihreä paprika, paista kevyesti oliiviöljyssä.
Vaihe 5
Lisää jauheliha, kaikki mausteet ja tomaatit. Keitä, kunnes jauheliha on ruskeaa.
Vaihe 6
Jaa taikina 6 yhtä suureen osaan.
Vaihe 7
Rullaa jokainen kappale pitkäksi soikeaksi laataksi. Taita laatan reunat sisäänpäin ja kierrä sitten toinen pää oikealle ja toinen vasemmalle.
Vaihe 8
Aseta ne voideltuun leivinpaperiin. Aseta juustopalat jokaisen kerroksen päälle.
Vaihe 9
Jaa täyte 6 yhtä suureen osaan ja aseta taikinan päälle.
Vaihe 10
Paista 200 ° C: ssa 20 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
