Piirakka voidaan valmistaa valmiista filotainasta tai jopa ohuesta pitaleivästä. Tai voit tehdä oman taikinan ja ruokkia perheellesi herkullisia ja yksinkertaisia kotitekoisia kakkuja.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 4 lasia
- - vesi - 1 lasi
- - suola - 0,5 tl
- - kasviöljy - 50 ml
- - juustojuusto - 150 g
- - pinaatti - 1 nippu
- - suolaa maun mukaan
- - voi - 50 g
- - tärkkelys - 0,5 kuppia
- - kefiiri - 150 ml
- - tärkkelys - 1 tl
- - mausteet (kurkuma, curry, jauhettu pippuri jne.) - maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista taikina ensin. Tätä varten ota premium-vehnäjauhoja, sekoita se suolaan, kaada seos veteen ja kasviöljyyn. Vaivaa taikina ja jätä se peitetyksi pöydälle kulholla tai kulholla, jossa on kansi tai muovikääre, tai kostealla liinalla vähintään 30 minuutin ajan. Mitä kauemmin taikina makaa, sitä joustavampaa ja helpompaa se on venyttää.
Vaihe 2
Tee taikina valmistuksen aikana täyte. Tee näin, pilko pinaatti satunnaisesti ja laita kattilaan tai paistinpannuun, jossa on korkeat sivut, roiskuta johonkin veteen ja hauduta keskilämmöllä ja sitten matalalla lämmöllä pehmeäksi. Hiero nyt pinaatti juustojuustolla tasaiseksi ja mausta suolalla maun mukaan.
Vaihe 3
Jaa taikina neljään osaan, jotta se olisi helpompaa rullata. Ripottele pöytä tärkkelyksellä. Ota mikä tahansa tärkkelys: vehnä, maissi, peruna tai tapioka - sillä ei ole väliä. Tärkkelystä tarvitaan taikinan helpommaksi käärimiseksi. Koska tämä tuote ei sisällä gluteenia, taikina ei tartu pöytään ja se voidaan rullata hyvin ohueksi ja sitten venyttää.
Ota pala taikinaa, rullaa se rullalla 2 - 3 mm paksuiseksi. Poista nyt kaulin ja aseta kätesi taikinan alle kämmenet ylöspäin. Aloita taikinan venyttäminen hitaasti ja varovasti keskeltä reunoille, kunnes taikina on ohut.
Vaihe 4
Rullaa kaikki taikinapalat tällä tavalla. Anna niiden kuivua hieman. Sillä välin sulata voi.
Ota leivonnaisharja ja harjaa valssatun taikinan pinta varovasti öljyllä. Voitele noin 2/3 pinnasta ohuella täytekerroksella, jättäen 2 cm: n etäisyydelle. Aloita taikinan rullasuunta tältä sivulta.
Vaihe 5
Ota pyöreä kuumuutta kestävä muotti, voitele öljyllä. Aloita lomakkeen keskeltä ja aloita tuloksena olevan rullan vierittäminen etanalla.
Kun yksi rulla päättyy, jatka etanaa seuraavalla.
Sekoita kefiiri tärkkelyksen ja mausteiden kanssa, suola voidaan jättää pois. Kaada tämä seos täytetyn taikinan etanan päälle.
Paista piirakka 200-220 astetta 30-40 minuuttia.
Jäähdytä valmis piirakka muodossa. Liian kuuma kakku voi hajota, sinun on pidettävä se lämpimänä. Lämmin kakku voidaan poistaa muotista ja leikata annoksiksi.
Tarjoile juustoa ja pinaattipiirasta lämpimänä tai kylmänä.
