Trumpettimiehet ovat suuria Neogastropoda-järven ruokalajeja. Useimmat trumpetit ovat syötäviä ja kalastetaan Sahalinin saaren rannikolla kaupallisessa mittakaavassa. Nilviäiset tarttuvat kuolleisiin kaloihin, ja vatsan seinämän tiheä lihaksikas prosessi - ns. "Jalka" - käytetään ruokaan. Herkkä oranssinvärinen liha on jodin, fluorin ja muiden hyödyllisten hivenaineiden lähde.
Trumpetin valmistamiseksi on monia reseptejä ja menetelmiä. Jotkut käyttävät älykkäitä temppuja poimimaan simpukka pyörteisestä kuorestaan, toiset kiehuvat trumpetista siinä. Simpukan liha paistetaan, keitetään ja niistä valmistetaan kermakeittoja. Lyhyessä arvosteluartikkelissa on järkevää luetella suosituimmat reseptit ja antaa vinkkejä huippukokkeilta.
Pakastettua trumpettilihaa löytyy yleisimmin myynnistä. Ennen kuin alat luoda ruokalajia, tämä liha on sulatettava huoneenlämmössä. Yksinkertaisin resepti simpukan valmistamiseksi on hauduttaa ja keittää lihaa höyryssä tai happamassa vedessä 10-12 minuuttia. Keitettyjä trumpetisteja tarjoillaan oliiviöljyn tai etikan kanssa, sekä kuumana että kylmänä.
Mielenkiintoisempi on resepti trumpetorin valmistamiseksi vaaleanpunaisessa kastikkeessa. Äyriäisten lisäksi et tarvitse monia ainesosia: puoli lasillista kotitekoista majoneesia (myymälöissä ostettu majoneesi on myös hieno) sekä vaaleanpunainen ja musta pippuri. Suolaa maun mukaan.
Sulata ja keitä trumpetisti yllä kuvatulla tavalla. Huuhtele sitten simpukka juoksevan veden alla ja leikkaa siistiksi renkaiksi. Sekoita nyt majoneesi pippuriseoksen kanssa ja kaada trumpetisti seoksen kanssa.
Lopuksi - trumpetisti "itämaisessa". Tärkeimmät ainesosat, lukuun ottamatta äyriäisiä: yksi porkkana, yksi paprika, sipuli, 3 rkl. soijakastike, 2 rkl. sitruunaruohoa, 4 rkl kasviöljy, mustapippuri ja valkosipuli. Keitä trumpetisti, pilko sitten vihannekset, paista ne oliiviöljyssä tai soijaöljyssä ja lisää sitten hienonnettu trumpetisti ja mausteet. Kaada sitruunamehua, sekoita hyvin - ja voit sammuttaa sen. Anna astian olla jyrkkä, käytä riisiä lisukkeena.
