Khachapuri kuuluu kansalliseen georgialaiseen ruokaan. Khachapuria on monia lajikkeita. Mutta se on imeretilaistyylinen khachapuri, joka vaatii vähän aikaa ja osoittautuu maukkaaksi ja herkäksi. Reseptissä kuvatut ainesosat ovat riittäviä 5-6 annokseen.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - vehnäjauho - 1 kg
- - lasi vettä tai maitoa - 1-1, 5 rkl.
- - sokeri - 1 rkl
- - kuiva hiiva - 40 g
- Täyttö:
- - juusto (suluguni, fetajuusto tai Imeretian) - 700 g
- - kananmunat - 2 kpl.
- Voitele paistinpannu ja itse khachapuri:
- sulatettu voi - 3 rkl
Ohjeet
Vaihe 1
Liuotetaan taikinan kuivahiiva 0,5 kuppiin maitoon tai lämpimään veteen, jotta hiiva ei kasaan, lisää sokeria ja lyö hieman. Anna vaikuttaa 20-30 minuuttia huoneenlämmössä.
Vaihe 2
Laita seulotut jauhot lasille ja tee keskelle syvennys ja kaada valmistettu hiiva. Vaivaa ei-jyrkkä taikina. Peitä taikina lautasliinalla ja jätä vedettäväksi huoneenlämmössä olevaan paikkaan 1, 5-2 tunniksi. Tee käymisen aikana 2 vaivaamisvaihetta.
Vaihe 3
Raasta juusto ja sekoita muniin.
Vaihe 4
Tee 5-6 taikinapalloa ja kaada niistä noin 7-8 millimetrin paksuisia kakkuja.
Vaihe 5
Laita täyte jokaisen tortillamme keskelle. Yhdistä kakun reunat keskelle niin, että khachapurin täyte peittyy kokonaan, ja kaada jokaisesta tuotteesta noin 2-3 millimetrin paksuiset tasaiset kakut juottimen halkaisijaa kohti.
Vaihe 6
Aseta tavarat voideltuun paistinpannuun sauma alaosassa. Anna seistä vielä 10-15 minuuttia ja paista sitten 30-35 minuuttia 220 ° C: n lämpötilassa.
Vaihe 7
Öljy lopputuotteiden pinta välittömästi. Tarjoile koristeltu yrtteillä.
