Uskomattoman herkullisia leivonnaisia. Rapea pohja ja juustotäyte munalla. Riittää, kun yrität kerran, ja kypsennät mielelläni khachapuria kotona.
Se on välttämätöntä
- - 400 g vehnäjauhoja,
- - 1 tl kuivahiivaa,
- - 0,5 tl suolaa,
- - 0,5 tl sokeria,
- - 250 ml maitoa,
- - 2 rkl. rkl kasviöljyä
- - 450 g pehmeää juustoa,
- - 2 munaa,
- - 60 g voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi jauhot, lisää suola, sokeri ja kuivahiiva, sekoita hyvin. Tee jauhomassaan masennus, johon kaada 250 ml lämmintä maitoa, vaivaa taikina. Lisää sitten taikinaan hajuton kasvi- tai auringonkukkaöljy, sekoita. Peitä taikina elintarvikekalvolla ja kuumenna tunti.
Vaihe 2
Tunnin kuluttua sinun täytyy vaivata taikina, sitten kääriä kulho taikinalla uudelleen folioon ja jättää se lämpimäksi vielä puoleksi tunniksi.
Vaihe 3
Raasta pehmeä juusto (suluguni voidaan korvata fetajuustolla) karkeasti, jaa se kahteen osaan. Resepti kahdelle annokselle, jos teet enemmän khachapuria, lisää sitten ainesosia.
Vaihe 4
Ota taikina pois ja jaa se kahtia, muodosta pyöreiksi kakkuiksi. Kunkin kakun paksuus on noin 5-6 mm.
Vaihe 5
Peitä leivinpaperi pergamentilla ja pöly se jauhoilla. Laita kakku leivinpaperille, muodosta sivut (samanlainen kuin vene), yhdistä päät. Aseta juustotäyte keskelle tuloksena olevaa masennusta. Tee sama toisen kakun kanssa. Harjaa leivän reunat sulatetulla voilla.
Vaihe 6
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista khachapuria 15 minuuttia. Poista sitten juustokakut uunista, tee syvennys keskelle ja kaada muna, laita reunoille pieni voi. Aseta khachapuri uuniin vielä minuutiksi ja tarjoile sitten.
