Raejuustokakut eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Valitse mikä tahansa resepti, paista piirakka ja hemmottele kotitekoisia herkullisia tuoreita leivonnaisia. Voit tarjoilla niitä pöydällä minkä tahansa valitsemasi juoman kanssa.
Se on välttämätöntä
-
- Proteiinikerma-juustokakku:
- 3 munaa;
- 1 kuppi sokeria;
- 6 ruokalusikallista smetanaa;
- 3 kuppia jauhoja;
- 200 g margariinia;
- 0,5 tl ruokasoodaa;
- 300 g raejuustoa.
- Hiivataikina raejuustokakkuun:
- 200 g margariinia;
- 11 g kuivahiivaa;
- 3 rkl sokeria;
- 1 lasillinen lämmintä maitoa;
- 200 g margariinia.
Ohjeet
Vaihe 1
Proteiinikerma-juustokakku Erota 2 munan valkuaiset keltuaisista. Peitä astiat proteiineilla kannella ja laita ne jääkaappiin.
Vaihe 2
Jauhaa keltuaiset 0,5 kupillisella rakeistettua sokeria.
Vaihe 3
Sulata 200 g margariinia ja jäähdytä hieman.
Vaihe 4
Sekoita 3 ruokalusikallista smetanaa ja 0,5 tl ruokasoodaa.
Vaihe 5
Lisää jäähdytetty margariini ja kermaviili soodalla kulhoon keltuaisiin ja sokeriin. Sekoita kaikki tasaiseksi.
Vaihe 6
Lisää 3 kuppia jauhoja ja vaivaa taikina.
Vaihe 7
Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla. Laita taikina leivinpaperille, litistä se ja tee sivut.
Vaihe 8
Valmista täyte. Tätä varten sekoita 300 g raejuustoa 1 munan ja 3 rkl smetanaa kanssa. Lisää sokeria maun mukaan.
Vaihe 9
Levitä täyte taikinaan tasaisena kerroksena. Aseta leivinlevy uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, noin 30 minuutiksi.
Vaihe 10
Vatkaa 2 munanvalkuaista ja 1/2 cup sokeria, kunnes se on kiinteää vaahtoa.
Vaihe 11
Poista kakku uunista, harjaa sen pinta proteiinimassalla. Jatka kakun paistamista, kunnes proteiinivoide on vaaleanruskea.
Vaihe 12
Poista valmis piirakka uunista, jäähdytä se tinassa ja leikkaa annoksiksi.
Vaihe 13
Hiivataikina raejuustokakkuun Poista 200 g margariinia jääkaapista ja jätä huoneenlämpötilaan useaksi tunniksi.
Vaihe 14
Liuotetaan 11 g kuivahiivaa yhteen lasiin lämmintä maitoa.
Vaihe 15
Kaada 3 rkl sokeria maitoon hiivan kanssa, sekoita. Lisää pehmennetty margariini.
Vaihe 16
Kaada 3 kupillista jauhoja pieninä annoksina nestemäiseen taikinapohjaan ja vaivaa taikina käsillesi.
Vaihe 17
Laita valmis taikina muovipussiin, vapauta kaikki ilma siitä. Sido pussi ylös ja laita se jääkaappiin 15-20 minuutiksi.
Vaihe 18
Poista taikina jääkaapista. Aseta se leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin.
Vaihe 19
Valmista juustotäyte kuten ensimmäisessä reseptissä. Aseta se taikinan päälle.
Vaihe 20
Paista piirakka uunissa, kunnes se on pehmeää 180 astetta.
21
Tarjoile valmis piirakka pöydällä leikkaamalla se annoksiksi.
