Kiivi- ja raejuustokakku ei ole vain herkullista, vaan myös terveellistä. Näiden ainesosien yhdistelmä tekee siitä ainutlaatuisen ja erittäin tyydyttävän. Yritä valmistaa tämä upea ruokalaji!
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - sokeri - 100 g;
- - jauhot - 150 g;
- - voi - 100 g;
- - munat - 2 kpl;
- - saksanpähkinät - 50-60 g;
- - jauhettu inkivääri - 0,5 tl;
- - sammutettu soodaetikka - 0,5 tl;
- - kaneli - 0,5 tl.
- Kerma:
- - raejuusto - 100 g;
- - juustojuusto - 150 g;
- - tomusokeri - 2-3 ruokalusikallista;
- - kiivi - 4 kpl.
- Kyllästystä varten:
- - mehu puolikkaasta appelsiinista.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori saksanpähkinät ja pilko hienoksi. Vie jauhot seulan läpi. Yhdistä nämä ainesosat yhteen kulhoon. Aseta jauhettu inkivääri ja kaneli sinne. Sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 2
Pehmentää voita ja lisää siihen sitten rakeistettua sokeria. Punnitse tämä seos valkoiseksi, ts. Kunnes sokeri liukenee ja lisää siihen kananmunia. Lisää ne vähitellen, ei kaikkia kerralla.
Vaihe 3
Lisää jauhot munaseokseen. Lisää saatuun massaan etikalla sammutettua soodaa. Jos et halua käyttää ruokasoodaa, korvaa se leivinjauheella. Sekoita. Vaivaa pehmeä taikina. Aseta sitten kylmään noin puoleksi tunniksi, joka on aiemmin peitetty elintarvikekalvolla.
Vaihe 4
Laita taikina voideltuun leivinastiaan levittämällä se koko pinnalle ja muodostamalla sivut tulevaa kakkua varten. Esilämmitä uuni 180 asteen lämpötilaan ja lähetä tämä massa siihen, kunnes se muuttuu keltaiseksi. Siten kakku osoittautui.
Vaihe 5
Kylläistä jäähdytetty kuori appelsiinimehulla. Se imeytyy parhaiten, jos lävistät sen useissa paikoissa hammastikulla.
Vaihe 6
Kun kuori on liotus, valmistele piirakka kerma. Tätä varten sekoita juustojuusto ja jauhesokeri. Voita tämä massa perusteellisesti ja lisää sitten raejuustoa siihen. Vatkaa uudelleen.
Vaihe 7
Aseta valmis kerma liotetulle kakulle levittämällä se tasaisesti koko pinnalle. Leikkaa kiivi viipaleiksi ja aseta päälle. Lähetä astia paistettavaksi noin 15-20 minuuttia. Kiivi ja raejuusto on valmis!
