Lihapullat kermakastikkeessa ovat erinomainen vaihtoehto illalliseksi. Niiden valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta maku on erinomainen. Lisäksi tämä ruokalaji ei ole ollenkaan kallista, sitä varten tarkoitetut tuotteet ovat usein jääkaapissa.
Lihapullat ovat jauhelihasta tai kalasta valmistettu ruokalaji, joka on suurempi kuin lihapullat ja pienempi kuin kyljykset. Toisin kuin kotletit, lihapullat leivotaan vain jauhoilla, kotletit usein leivänmurulla. Lisäksi jauhelihaan lisätään usein vihanneksia ja muroja lihapullia varten, esimerkiksi riisiä, tomaattiviipaleita, perunamuusia. Lihapullia tarjoillaan yleensä hapankerma- tai tomaattikastikkeen, joskus hapankerma- ja tomaattikastikkeen kanssa.
Ruoan alkuperä johtuu turkkilaisista kansoista. Siellä keitettiin lihapullia yhdessä paksun kastikkeen kanssa. Paistettua sipulia laitettiin kastikkeeseen yleensä, tomaattia tai valkosipulia lisättiin lihaliemeen, jauhoja lisättiin sakeutumaan ja hapankermaa maun mukaan.
Lihapullia kastikkeessa voidaan keittää sekä uunissa että pannulla. Tässä artikkelissa on resepti uunissa ruoanlaittoon.
Ruoanlaittoon on parempi käyttää rasvaa lihaa, mieluiten, jos otat sian- ja naudanlihan yhdistelmän proporiassa yksi kerrallaan. Jos jauhelihaan lisätään riisiä, se on joko höyrytetty tai keitettävä puoliksi kypsennettynä. Joten riisi imee lihan maun, kiehuu ja lihapullista tulee vielä maukkaampia ja tyydyttävämpiä.
Resepti
Tarvitsemme:
- naudanliha 300 g;
- sianliha 300 g;
- riisi 100 g;
- sipuli 1 pala;
- valkosipuli 4 neilikka;
- kananmuna 1 pala;
- smetanaa 15-20% rasvaa 250 g;
- vesi 100 ml;
- kova juusto 100 g;
- suolaa maun mukaan;
- mausteet maun mukaan.
Valmistautuminen:
- Selaa naudanlihaa ja sianlihaa, sipulia ja 2 valkosipulinkynsiä lihamyllyssä.
-
Lisää muna, mausteet ja suola jauhelihaan. Sekoita perusteellisesti.
Kuva - Lisää riisi, sekoita jauheliha.
- Muodosta lihapullia.
-
Voitele leivinastia öljyllä, laita lihapullat.
Kuva - Paista uunissa 20 minuuttia 180 asteessa.
- Sekoita kastiketta varten vesi ja smetana.
-
Pilko kaksi valkosipulinkynsiä hienoksi, lisää hapankermaan.
Kuva -
Raasta juusto hienolla raastimella, lisää kastikkeeseen, sekoita kaikki. Voit ohittaa juuston lisäämisen kastikkeeseen, mutta ripottele se lihapullien päälle 15 minuuttia ennen keittämistä.
Kuva - Kaada lihapullia kermakastikkeella.
-
Paista uunissa 200 asteessa 30 minuuttia.
Kuva
Kermakastike 2. vaihtoehto
Lihapullat on valmistettava samalla tavalla kuin ensimmäisessä reseptissä. Vain kastike on erilainen.
Tarvitsemme;
- sipuli 1 pala;
- porkkanat 1 pieni pala tai puoliksi iso;
- paprika 1 pala;
- smetanaa 15-20% rasvaa 250 g;
- jauhot 2 rkl
- vesi 100 ml.
Valmistautuminen:
- Pilko sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi.
- Raasta porkkanat ja lisää sipuliin.
- Leikkaa pippuri nauhoiksi, lisää paistoon.
- Sekoita kaikki ja paista 5-7 minuuttia.
- Lisää smetana, sekoita.
- Liuota jauhot veteen, lisää kastikkeeseen, sekoita ja kiehauta.
- Kun kastike on valmis, kaada lihapullat niiden päälle, paista 30 minuuttia 200 asteessa.
