Loman aattona, jonka aikana suuri määrä vieraita kokoontuu pöydälle, jokainen emäntä alkaa etsiä reseptejä yksinkertaisille, mutta samalla herkullisille ja runsasille ruokille. Muistiinpanoksi voit ottaa uunissa keitetyn siankinkun reseptin. On suositeltavaa tarjoilla ruokalaji parsakaalin ja omenoiden kanssa.
Uunissa paistettu sianliha: ainesosat
- noin 1,5 kg painava porsaankinkku;
- parsakaali - 1 keskikokoinen haarukka;
- 2 porkkanaa;
- 2 sipulia;
- 3-4 omenaa (paras makea ja hapan lajike);
- tl voita;
- suolaa ja pippuria;
- 0,5 litraa vettä.
Paistettua sianlihaa: miten kokata
Sianlihan jalan tulisi olla kauniin muotoinen, jotta valmis ruokalaji ilahduttaa paitsi maullaan myös ulkonäöltään, joten sinun on harkittava huolellisesti lihavalintaa.
Ensin sinun on kuorittava sipulit ja porkkanat, sitten leikattava ne suuriksi paloiksi.
Sitten voit siirtyä sianlihaan. Liha on paistettava iho ylöspäin, ensin on tehtävä leikkauksia ihoon ristikkona ja sitten suolata ja pippuroida kinkkua kaikilta puolilta.
Uuni on esikuumennettava 175 asteeseen. Paksulla pohjalla ja seinillä olevassa muodossa levitetään ensin vihannekset ja sitten kinkku. Seuraavaksi sinun on kaadettava 500 ml vettä. Kinkku voidaan lähettää uuniin. Keittäminen kestää tunnin ja 15 minuuttia. Muotti on peitettävä kalvolla 60 minuutin kuluessa, jotta kinkku ei pala. Voit poistaa kalvon 15 minuuttia ennen kypsentämistä, jolloin kinkulla on rapea ja kultainen kuori.
Sianliha: mitä valmistaa lisukkeeksi
Vihannekset ja hedelmät ovat alkuperäinen lisä liha. Parsakaali on purettava kukintoihin ja höyrytettävä. Rapeat omenat ovat kontrasti herkille vihanneksille. Tätä varten ne on leikattava neljäsosiksi, poistamalla siemenet ja paistettava sitten pannulla voissa kirjaimellisesti pari minuuttia.
