Marmorinen naudanliha on yksi kalleimmista liharuokista. Ravintoloissa marmoroitua naudanlihaa pidetään erityisen herkuna ja se on melko kallista. Yritä yllättää kotitaloutesi ja vieraasi ja valmistaa marmoroitua naudanlihaa mustalla suolalla ja Krimin yrtteillä kotona.
Se on välttämätöntä
- - 800 g marmoroitua naudanlihaa;
- - 1 rkl "liukumäkeä" mustaa suolaa;
- - 1 rkl Krimin yrttien seosta;
- - 1 rkl oliiviöljyä;
- - paprikaseos.
Ohjeet
Vaihe 1
Liha, josta astia valmistetaan, on pestävä jäävedessä. Tärkeä seikka: liha on pestävä kulhossa, ei juoksevassa vedessä. Lihan pesun jälkeen on tarpeen poistaa ylimääräinen kosteus paperipyyhkeillä.
Vaihe 2
Jauhettua pippuria ja suolaa tulisi hieroa lihakuituihin.
Vaihe 3
Kuumenna uuni samaan aikaan. Harjaa paistinpannu oliiviöljyllä. Paista koko pala lihaa korkealla lämmöllä. Sinun on paistettava molempia puolia 30 sekunnin ajan. Älä unohda reunoja, ne on myös paistettava.
Vaihe 4
Kun liha on kypsennetty, siirrä se leivinastiaan ja ripottele Krimin yrtteihin. Aseta uuniin ja paista keskilämmöllä 20-25 minuuttia. Kypsennysaika riippuu siitä, mitä haluat. Jos pidät voimakkaasti paistetusta lihasta, voit pitää sitä puolen tunnin ajan. Jos sinun täytyy leipoa lihaa, mutta älä ylivalitse sitä uunissa, käytä sitten 20-25 minuutin aikakehystä.
Vaihe 5
Kun marmoroitu naudanliha on valmis, leikkaa se annoksiksi ja tarjoile. Marmoroitua naudanlihaa voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen tai salaatin kanssa.
