Kana on ehkä meille tunnetuin liha. Valmista se erityisellä tavalla, jotta tylsä maku saa uudet tyylikkäät sävyt.
Se on välttämätöntä
- - 4 kananrintaa;
- - 4 valkosipulinkynttä;
- - 300 g tuoretta pinaattia;
- - 100 g pekonia nauhoina;
- - 0,5 kuppia raastettua kovaa juustoa;
- - 0,5 kuppia smetanaa;
- - 15 g voita;
- - suola pippuri.
- Kastikkeelle:
- - 300 g kantarelleja;
- - 2 sipulia;
- - 200 ml kermaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele ja kuivaa pinaatti. Kuori ja pilko valkosipuli. Kuumenna voita paistinpannussa ja keitä siinä pinaatti muutaman minuutin ajan sekoittaen. Lisää juusto, smetana ja valkosipuli.
Vaihe 2
Huuhtele ja voita kananrinnat. Levitä pinaattitäyte (jätä vähän tarjoilua varten) kanan päälle, rullaa sämpylät, kääri ne pekoniin ja kiinnitä hammastikkuilla. Aseta rullat pergamentilla vuoratulle leivinpaperille.
Vaihe 3
Paista uunissa, joka on esilämmitetty 190 ° C: seen, 35 minuuttia. Nosta lämpötila 260 ° C: seen 5 minuuttia ennen kypsentämistä.
Vaihe 4
Pese ja keitä kastikkeet kastikkeelle. Pilko sipuli, paista ja sekoita sieniin. Mausta suolalla ja kermalla, keitä 5-10 minuuttia sekoittaen, kunnes se on sakeutunut.
Vaihe 5
Aseta rullat levyille ja koristele pinaattitäytteellä. Tarjoile kantarellikastikkeen kanssa.
