Tällaisten herkkusienien edes gourmet ei jää välinpitämättömäksi. Ruokalaji voidaan valmistaa sekä tavallisina päivinä että lomapäivinä. Se soveltuu hyvin myös niille, jotka haluavat monipuolistaa grillipöytää. Astian haittapuoli on sen rasvapitoisuus. Valmiiden samppanjanen maku varjostaa tämän pienen virheen.
Se on välttämätöntä
- - kokonaisia tuoreita sieniä
- - pekoni
- - juusto
- - vihreät
- - puiset vartaat grilliin
Ohjeet
Vaihe 1
Sienivalintaan on suhtauduttava huolellisesti. Koon tulee olla keskikokoinen ja kannen oltava ehjä. Älä osta liian suuria sieniä, pienetkin eivät toimi. Pekonia valittaessa on suositeltavaa pitää kiinni pitkistä viipaleista. Yhden pekoni-siipin pitäisi riittää sienen käärimiseen. Missään tapauksessa älä ota leikkaamatonta pekonia itse, ilman viipaleita on mahdotonta leikata sitä tarpeeksi ohueksi.
Vaihe 2
Aloitamme ruoanvalmistuksen kaikkein raskaimmalla prosessilla - sienten puhdistuksella. Irrota jalka varovasti käsistä käsillämme. Puhdistamme jalat, laitamme ne erilliseen kulhoon. Puhdistamme hymenoforin korkin (tummat levyt sienen sisäpuolella). Poista iho käsillämme. Poista se tarttumalla sienihelmiin sormillasi ja vetämällä. Ihon tulisi irtoa helposti.
Vaihe 3
Pesemme sienijalat ja pilkotaan hienoksi. Hienonna vihreät hienoksi. Hiero pieni määrä juustoa hienolla raastimella. Laita kaikki tämä kuumalle paistinpannulle ja ripottele vähän suolaa ja pippuria. Muista, että myöhemmin kääritään sienet pekoniin, mikä antaa myös suolaisen maun kypsennyksen aikana.
Vaihe 4
Kun hienonnettu ruoka on paistettua, sinun on huuhdeltava sienikorkit ja kuivattava ne pyyhkeellä. Laita sitten paistetut jalat juustolla ja yrtteillä jokaiseen hattuun teelusikalla. Laita 1 pieni kuutio juustoa päälle.
Vaihe 5
Jokainen samppanja on nyt käärittävä pekoniin. Sinun on käytettävä 1 pekoni nauhaa 1 korkki samppanjaa. Viimeisenä keinona voit käyttää 2 kappaletta yhdelle sienelle. Pekonin säilyttämiseksi paremmin laitamme kääritty sieni puupuikolle. 3-4 korkkia mahtuu yhteen tikkuun.
Vaihe 6
Kun sienet on kääritty pekoniin ja istutettu keppeihin, aseta ne leivinpaperille. Laita leivinlevy uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen. Sienet tehdään, kun pekoni on rapeaa. Ruokaa keitetään keskimäärin uunissa 15-20 minuuttia.
