Venäjällä on pitkään uskottu, että perunat ovat toinen leipä. Ankarissa sodassa ja sodanjälkeisissä Stalinin vuosina hän, perunanhoitaja, ei antanut talonpoikien kuolla nälkään, ja joita vakavimmat verot tukahduttivat poistamalla viimeiset kourallinen viljaa roskakorista. Näyttää siltä, että ihmiset tietävät kaiken voitavansa tästä kulttuurista. Onko näin?
Perunalajikkeet
Ei ole universaalia tietoa. Jopa perunanviljelijät eivät osaa kuvata kaikkia Venäjällä viljeltyjä perunalajikkeita. Maaperä ja ilmasto-ominaisuudet vaihtelevat alueittain - sinun on sopeuduttava ja perunat. Kuitenkin on edelleen vakiintuneita suosikkeja, jotka kaikki tietävät. Suosituin on Nevsky-lajike. Vaaleanharmaita mukuloita, joissa on vaaleanpunaiset silmät, kasvatetaan kaikilla maaperän ja ilmasto-alueilla. Tämän lajikkeen lisäksi "Lorkh", "Ogonyok", "Istrinsky" ja muut ovat erittäin suosittuja.
Osteokondroosissa raastettujen perunoiden pakkaus hunajalla nukutetaan hyvin, ja sitä on levitettävä kipeisiin niveliin tunnin ajan.
Kukin lajike eroaa toisistaan tärkkelyspitoisuuden, sokeripitoisuuden suhteen. Saman lajikkeen mukulat poikkeavat joskus mauiltaan, jos ne kasvoivat eri olosuhteissa. Kummallakin tavalla öljyisellä turvemaalla kasvatetut perunat maistuvat huonommin kuin hiekkaisella, suhteellisen köyhällä maaperällä. Tosiasia on, että ensimmäisessä tapauksessa typen yhdisteiden määrä mukuloissa kasvaa, mikä vaikuttaa negatiivisesti makuun, ja glykoalkaloideja on vähemmän. Herkullisimmat ja terveimmät perunat kasvavat puutuhkalla lannoitetulla maaperällä.
Mitkä ovat perunoiden edut
Nykyään, kun asiantuntijoiden mielipide elintarvikkeista muuttuu melkein päivittäin, sinun ei pitäisi viitata niihin, joskus ristiriitaisten itsensä kanssa, mutta on paljon hyödyllisempää palata kuiviin numeroihin - mitä perunoihin sisältyy?
Joten perunoiden kulutus antaa keholle tarvittavat proteiinit 20%, C-vitamiini - kokonaan, yli 50% täydentää B-vitamiinien, magnesiumin, fosforin, raudan ja muiden välttämättömien vitamiinien ja mikroelementtien määrää. 1 kg perunoiden kaloripitoisuus on 880-900 kcal, ts. enintään 30% päivittäisestä tarpeesta.
Tietenkään ei ole lainkaan tarpeen mennä ruokavalioon, joka koostuu vain perunoista. Täydellisen ravintosisällön tarpeen tyydyttämiseksi riittää, että syöt 100 grammaa perunoita keitossa, perunamuusina, salaateina jne.
Kuinka keittää perunoita oikein
Perunaruokien tekemiseen maukkaammaksi ja terveellisemmäksi on vähän temppuja:
Yritä paistaa koko mukula kuoressa tai keitä se univormussa.
On suositeltavaa keittää perunat höyryllä tai pienessä määrässä vettä.
Kun leikkaat perunat viipaleiksi, älä laita niitä veteen - näin menetät suurimman osan tärkkelyksestä, perunoista tulee vähemmän maukkaita ja terveellisiä.
Älä kaada hienonnettuja perunoita suolattomaan ja kylmään veteen; odota, kunnes ne kiehuvat. Tämä myös säilyttää vitamiineja siinä.
Jos hiuksesi ovat hauraita ja kuivia, voit kokeilla perunamaskin levittämistä: vaivaa keitetyt perunat kuumiksi, lisää kerma paksuksi hapankerraksi ja levitä hiuksillesi 30 minuutin ajan.
Perinteinen lääketiede on jo pitkään käyttänyt perunoita resepteillä ruoansulatuskanavan sairauksiin, sydän- ja verisuonisairauksiin, keuhkoputkentulehdukseen ja akuutteihin hengitystieinfektioihin - inhalaatioina kuumilla perunoilla jne. Voit muistaa vielä monia esimerkkejä, kun tämä jokapäiväinen vihannes tarjosi korvaamatonta apua.
Haluan neuvoa lukijoita - älä unohda perunoita, arvosta niitä ja käytä niitä, jos mahdollista, valikossa. Oikein ja sydämellisesti keitetyt perunat ovat hyödyllisempiä.
