Siankaula on loistava ainesosa monille herkullisille ruokalajeille. Se on helppo käsitellä ja sopii hyvin monien tuotteiden kanssa. Lisäksi siitä voidaan valmistaa kevyitä aterioita viettämällä vähän aikaa.
Siankaula
Tämän tyyppisestä lihasta valmistetut astiat ovat aina maukkaita, mehukkaita ja aromaattisia. Siankaula on runsaasti proteiinia ja rasvaa. Tuote sisältää paljon kaloreita.
Tämän tyyppinen liha sisältää runsaasti B-vitamiineja ja erilaisia ravintoaineita. Sen käyttö parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, vähentää hermostuneisuutta ja stimuloi sydäntä. Mutta tämän lisäksi on joukko ihmisiä, joiden on parempi olla syömättä lihaa. Huolimatta siitä, että sianlihalla on hyödyllisiä ominaisuuksia, sitä ei voida syödä suurina määrinä.
Erilaisten ruokien valmistamiseen on käytettävä vain luonnollista sianlihaa. Kotitekoinen tuote on paras vaihtoehto kotiäidille. Se tuo enemmän etuja, ja mikä tärkeintä, sitä ei täytetä vaarallisilla antibiooteilla tai muilla aineilla.
Jotta liharuokien maku olisi aina herkullinen, sinun tulisi oppia valitsemaan oikea tuote. Ensinnäkin on tärkeää kiinnittää huomiota sen ulkonäköön. Jos siankaula on liian tumma, liha tarkoittaa vanhaa.
Kun painat sianlihaa, sameaa nestettä ei tulisi virrata siitä. Kirkas mehu on merkki lihan tuoreudesta. Sen tulee olla pehmeä kosketuksessa, ilman jyviä. Kiinnitä huomiota tuotteeseen ja valitse vain tuorein sianliha.
Liha on monipuolinen ainesosa. Sillä voidaan valmistaa sekä pääruoka että säännöllinen välipala. Kaikki kiitos sen maun ja yhteensopivuuden monien tuotteiden kanssa.
Siankaula hunajaa
Ruokalaji sopii hyvin juhlapöytään tai päivittäiseen illalliseen. Plus on, että tällainen mielenkiintoinen resepti ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Mutta tulos yllättää jokaisen lihan rakastajan.
Ruoanlaittoon tarvitset:
- siankaula - ½ kg;
- valkosipuli - 2 keskikynttä;
- Auringonkukkaöljy - 2 rkl l.
- sitruunamehu - 10-15 ml;
- hunaja - 30 ml;
- soijakastike - 30 ml;
- curry-mauste - hyvä hyppysellinen;
- juomavesi - 30 ml;
- suola ja jauhettu pippuri - pieni hyppysellinen kutakin.
Vaiheittainen resepti sisältää seuraavat vaiheet:
- Ensimmäinen askel. Huuhtele sianlihan kaula huolellisesti kylmällä vedellä hanan alla. Pyyhi sitten paperipyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Aseta liha leikkuulaudalle ja poista terät ja muut ruhon syötävät alueet veitsellä. Viipaloi sianliha noin senttimetrin paksuisiksi osiksi. Peitä puolestaan jokainen lihapala elintarvikekalvolla, ja sitten sinun täytyy lyödä se pois keittiön vasaralla molemmin puolin. Yhdistä suola ja pippuri erilliseen kulhoon. Halutessasi voit lisätä lisää suosikkimausteitasi. Hiero sianlihaa kaikilla puolilla niiden kanssa ja laita kulhoon.
- Toinen vaihe. Kuori valkosipulinkynsi ja pilko ne millä tahansa tavalla. Siirrä se kulhoon ja lisää kasviöljy, sitruunamehu, soijakastike ja juomavesi. Kaada curry marinadiin ja sekoita huolellisesti.
- Kolmas vaihe. On aika marinoida liha. Kasta jokainen sianliha pala keitettyyn marinadiin. Laita liha sopivaan kulhoon, kaada loput marinadi sianlihan päälle, peitä se kannella tai elintarvikekalvolla. Laita liha jääkaappiin koko päiväksi. Tämä tehdään niin, että se marinoi hyvin, muuttuu pehmeäksi ja taipuisaksi jatkokypsentämistä varten.
- Neljäs vaihe. Aseta raskas paistinpannu keskilämmölle. Kun se lämpenee hyvin, kaada marinadi lihasta siihen, laske itse sianliha sinne. Hauduta lihaa 5-7 minuuttia kääntämällä sitä jatkuvasti puulastalla. Lisää sitten hunajaa pannulle, sen on oltava nestemäistä. Vähennä lämpöä ja jatka lihan keittämistä vielä 5-7 minuuttia. Tämän jälkeen sammuta liesi, peitä pannu kannella ja anna sianlihan hautua hieman.
Siankaula hunajalla tarjoillaan parhaiten kuumana. Aseta yksi annos lautaselle ja lisää päälle kastike, johon se haudutettiin. Tämä ruokalaji tarjoillaan parhaiten tuoreiden vihannesten kanssa. Tämä auttaa vähentämään lihatuotteen ylimääräistä rasvapitoisuutta.
Paistettua sianlihaa
Uunissa paistettu liha on hyvä resepti koko perheelle. Se on erittäin helppo tehdä. Riittää, kun valmistat kaikki ainesosat ja laitat ne leivinpaperille. Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa juhlapöydälle, varsinkin kun ruoanlaittoon on vähän aikaa.
Mitä tarvitset:
- siankaula - 500 g;
- sipuli - 2 päätä;
- kova juusto - 300 g;
- kasviöljy - leivinlevyn voiteluun;
- jauhettua pippuria ja suolaa maun mukaan;
- majoneesi - 300 ml.
Huuhtele sianliha huolellisesti juoksevan veden alla, kuivaa se paperipyyhkeellä. Poista akanat ja juovat veitsellä. Leikkaa sitten liha yhtä suuriksi paloiksi, noin kahden senttimetrin paksuisiksi. Vatkaa jokainen sianlihan siipi vasaralla tai veitsen takaosalla. Tämä on tehtävä, jotta liha paistuu paremmin ja on pehmeää.
Voitele leivinpelti öljyllä ja aseta sianlihan palat sen päälle. Ripottele ne suolalla ja pippurilla, harjaa liha pienellä majoneesilla päälle. Mitä enemmän se on, sitä rasvaisempi astia muuttuu.
Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi. Aseta se jokaiselle sianlihan kaulan viipaleelle. Leikkaa kova juusto viipaleiksi tai raasta karkealle raastimelle, ripottele se sipulin päälle.
Aseta leivinlevy uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Sammuta se 40 minuutin kuluttua ja tarjoile valmis astia. Se voidaan koristaa tuoreiden yrttien oksilla.
Siankaula, kypsennetty hitaassa liesi
Helppo resepti herkulliselle ruokalajille. Multikeitin yksinkertaistaa koko kypsennysprosessia. Tämä resepti on hyvä vaihtoehto niille, jotka rakastavat maukasta ja yksinkertaista ruokaa.
Ruoan valmistamiseen tarvitset:
- sianlihan kaula - 500-700 g;
- paprika - 1 kpl.;
- porkkanat - 1 kpl.;
- sipuli ja valkosipuli - yksi pieni pää;
- laakerinlehti - aromia varten;
- auringonkukkaöljy - ruoanlaittoon;
- suola - pieni hyppysellinen.
Kaada kasviöljyä multikeittokulhoon. Huuhtele liha huolellisesti ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi poistaen samalla akanat ja suonet. Aseta se astiaan.
Kuori ja pese kaikki vihannekset. Leikkaa pippuri kuutioiksi. Pilko porkkanat pyöreiksi paloiksi. Valkosipuli voidaan raastaa tai hienonnettu veitsellä. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Siirrä kaikki vihannekset ja laakerinlehdet kulhoon lihan kanssa. Mausta suolalla ja sekoita huolellisesti puulastalla. Lisää mausteita haluttaessa. Tämä tekee ruokalajista vieläkin maukkaamman. Keitä liha Braze-tilassa tunnin ajan.
Hitaassa liesi keitetty siankaula sopii hyvin perunamuusin kanssa. Se tarjoillaan parhaiten kuumana tai lämpimänä.
Siankaula-linssikeitto
Nestemäiset ateriat toimivat hyvin ruoansulatuskanavan kannalta ja ovat välttämättömiä päivittäisessä ruokavaliossa. Herkullisen keiton valmistamiseksi tarvitset:
- sianlihan kaula - 250 g;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkanat - 1 kpl.;
- paprika - 1 kpl.;
- tomaattipasta - 100 g;
- juomavesi - ruoanlaittoon;
- valkosipuli - 2-3 neilikka;
- kasviöljy - paistamiseen;
- linssit - 200 g;
- mausteet ja suola maun mukaan.
Huuhtele sianlihan kaula kylmällä vedellä ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi poistaen akanat ja ylimääräinen rasva.
Laita pata kasviöljyllä keskilämmöllä. Paista liha siinä pehmeäksi, lisää siihen hienonnettua sipulia ja valkosipulia. Keitä ainekset 3-5 minuuttia. Lisää siellä raastettua porkkanaa ja hienonnettua paprikaa. Paista vihanneksia lihan kanssa noin 8 minuuttia. Lisää sitten tomaattipasta, suola, sokeri, mausteet, vähän vettä, hauduta muutama minuutti. Kaada neste kattilaan ja keitä ainekset 20 minuuttia. Sen jälkeen lisää pestyt linssit ja keitä keittoa vielä 20-30 minuutin ajan.
