Ruokapaikoissa ei ole usein törmännyt herkulliseen ja rapeaan cheburekiin. Ja emme tiedä mistä se koostuu, ja ehkä se ei ole ensimmäinen tuoreus. Mikä voi vaikuttaa vatsaan, yksinkertaiseen ruoansulatushäiriöön tai pahempaa - myrkytykseen. Kotitekoiset leivonnaiset ovat erittäin maukkaita ja turvallisia, ja mikä tärkeintä, ne on helppo valmistaa.
Se on välttämätöntä
- jauheliha - 800 g
- sianliha - 150 g
- sipuli - 1 keskipitkä sipuli
- vehnäjauhot - 1 kg
- suola
- pippuri
- kananmuna - 1 kpl.
- lämmin vesi - 800 g
- auringonkukkaöljy
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhetun lihan keittäminen. Vie naudanliha ja sardi lihamyllyn läpi. Homogeenisen koostumuksen saamiseksi on parempi jauhaa hienon ritilän läpi. Jos lihamylly on vanhaa mallia, jauhaa se sitten kahdesti. Cheburekin jauheliha ei sisällä tarpeettomia ainesosia. Suola ja pippuri maun mukaan.
Vaihe 2
Taikinan keittäminen. Cheburekin määrä riippuu jauhetusta lihasta ja itse taikinasta. Aloittamiseen ei ole paljon tekemistä. Otetaan 800 grammaa lämmintä vettä, lisätään suolaa, kananmunaa ja jauhoja. Vaivaa hyvin, lisää jauhot tiukkaan taikinaan. Anna taikinan hengittää 20-30 minuuttia. Keittäminen leivonnaisia.
Vaihe 3
Kun taikina on levännyt, voit aloittaa tuotteiden veistämisen. Teemme paksut taikinasäikeet ja leikataan paloiksi. Valssimme nämä palat kädessä pallojen muodostamiseksi. Valmistamme heittotangosta ohuita kakkuja. Täytä puolet kakusta lihalla, mutta ohuesti tasaantumalla haarukalla ja jättämällä paikka puristukselle reunaan.
Suljetaan liha tortillan toisella puoliskolla ja puristetaan haarukalla tai sormilla. Cheburekit ovat valmiita paahtamiseen.
Vaihe 4
Laitetaan paistinpannu liedelle ja annetaan sen lämmetä ensin korkeassa lämpötilassa, ja sitten pienennämme sitä. Kaada auringonkukkaöljyä ja anna sen myös lämmetä hieman. Laita leivonnaiset varovasti pannulle ja paista matalalla lämmöllä kullanruskeiksi.
