Baijerilainen keittiö on runsasta ja herkullista. Vaikka ei ole hienostunutta ranskalaista ruokaa tai eksoottisia kiinalaisia ruokia, tämä keittiö on mentaliteettiin lähellä venäläistä ruokaa. Aivan kuten Venäjällä, baijerilaiset rakastavat vihreitä, vihanneksia, erityisesti juurikasveja. Jopa tavallisimmista baijerilaisen reseptin mukaan valmistetuista perunoista tulee maukas, tyydyttävä ruokalaji. Lihasta baijerilaiset suosivat sianlihaa, naudanliha ja kana ovat sivussa. Baijerin kylkiluut ovat erittäin kaloripitoisia, mutta samalla uskomattoman maukkaita ruokia, joita edes laihduttava ei voi vastustaa.
Se on välttämätöntä
-
- Tarjoilee 4
- 400 g sianlihaa
- pippuria
- laakerinlehti
- suola
- oliiviöljy
- sinappi
- hunaja
- persilja ja salaatti
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa sianlihaa 40-50 g: n annoksiin (voit ostaa tällaisia paloja supermarketista).
Vaihe 2
Keitä kylkiluut kiehuvassa suolatussa vedessä 30 minuuttia lisäämällä laakerinlehtiä ja pippuria.
Vaihe 3
Aseta tarjoilualustalle ja kuivaa.
Vaihe 4
Sekoita marinadiin 1: 2: 1 oliiviöljy sinapin ja hunajan kanssa.
Vaihe 5
Kasta kylkiluut keitettyyn marinadiin.
Vaihe 6
Rasvaa leivinlevy kasviöljyllä ja laita kylkiluut siihen, laita esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi. Keitä 180 asteessa.
Vaihe 7
Siirrä kylkiluut uunissa korkeintaan 5 minuuttia ennen keittämistä ja nosta lämpötila 220 asteeseen.
Vaihe 8
Repäise salaatin lehdet ja laita ne suureen astiaan.
Vaihe 9
Laita kylkiluut salaatinlehdille, päälle marinadi ja ripottele persiljaa.
Vaihe 10
Vaihtoehtoinen valmistus: Valmista marinadi ensimmäisessä menetelmässä kuvatulla tavalla, lisää siihen vain suolaa ja jauhettua pippuria.
Vaihe 11
Kaada keitetty marinadi kylkiluiden päälle ja anna levätä 2 tuntia.
Vaihe 12
Sitten paista niitä 2 minuuttia paistinpannussa kuumassa öljyssä. Lisää vettä ja hauduta 15 minuuttia suljetun kannen alla.
Vaihe 13
Poista kylkiluut pannulta, kuivaa, kaada marinadi uudelleen ja aseta uuniin 25-30 minuutiksi.
Vaihe 14
Tarjoile valmiita kylkiluut pöydälle, ripottele marinadilla ja koristele salaatilla ja yrtteillä.
Vaihe 15
Tarjoile paistettuja tai keitettyjä perunoita lisukkeena.
