Sianliha on yksi helpoimmin valmistettavista lihoista. Tämän lihan makea maku sopii hyvin hedelmien, pähkinöiden, hunajan, luumujen sekä sinappi- ja juustokastikkeiden joukkoon. Monet sianliha-annokset on helppo ja nopea valmistaa. Yksi näistä ruokalajeista on baijerilaisia sianlihaa.
Se on välttämätöntä
-
- 1,5 kg sianlihaa
- laakerinlehti
- jauhettua mustapippuria
- mustat pippurit
- 80 g hunajaa
- 120 g sinappia
Ohjeet
Vaihe 1
Baijerin sianlihan kypsentäminen on hyvin yksinkertaista. Tämä ruokalaji vaatii vähän aikaa ja vaivaa. Täydellinen kotiillalliselle tai odottamattomien vieraiden hoitoon.
Vaihe 2
Pese sianlihaa kylmällä vedellä. Leikkaa siten, että jokainen osa on lihaa ja luita.
Vaihe 3
Aseta sian kylkiluut isoon kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Mausta suolalla, lisää laakerinlehti ja mustapippurit. Keitä korkealla lämmöllä, kunnes se on pehmeä (noin puolitoista tuntia). Jos kylkiluut ovat hieman alikypsytettyjä, se ei ole pelottavaa, koska silloin seuraa toinen lämpökäsittely.
Vaihe 4
Kun kylkiluut ovat kypsyneet, poista ne pannusta ja aseta ne lautaselle. Tämä kuivuu vähän.
Vaihe 5
Kun kylkiluut kuivuvat, valmistamme "päällysteen". Sekoita syvässä kulhossa hunajaa ja sinappia, lisää jauhettua mustapippuria. Määritä pippurin määrä mielesi mukaan - jos pidät maustetusta lihasta - lisää lisää, jos et pidä pippuria - et voi lisätä ollenkaan. Lisää yksi rkl seesaminsiemeniä haluttaessa.
Vaihe 6
Voitele kylkiluut tasaisesti valmiilla pinnoitteella. Aseta leivinpaperille, kevyesti öljytty kasviöljyllä. Aseta hyvin esilämmitettyyn uuniin 15-20 minuutiksi. Ruokalaji on valmis!
Vaihe 7
Uunissa paistettujen perunoiden koristeluun.
Vaihe 8
Kuori perunat, leikkaa riittävän suuriksi paloiksi.
Vaihe 9
Aseta leivinpaperille sulatetulla voilla ja ripottele päälle suolaa. Keitä hyvin esilämmitetyssä uunissa noin 30 minuuttia.
Vaihe 10
Sekoita keittämisen aikana perunat pari kertaa puulastalla. Joten se paistetaan kaikilta puolilta.
