Brysselin ituilla on useita terveysvaikutuksia. Tämä tuote sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Astiat, joihin on lisätty tätä ainesosaa, ovat maukkaita ja ravitsevia.
Herkkä keitto, jossa on ruusukaaleja
Ruoanlaittoon tarvitset:
- kanaliemi - 1,5 l;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- purjo - puolet juuresta;
- voi - 50 g;
- kerma - 200 ml;
- perunat - 3 kpl;
- ruusukaali - 350 g;
- munat - 1 kpl;
- suola, jauhettu pippuri;
- muskottipähkinä - 1 hyppysellinen;
- persilja, tilli;
- jauhot - 1 rkl;
- laakerinlehti - 2 lehteä.
Leikkaa perunat pieniksi paloiksi, purjo ja porkkanat ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa ruusukaali kahtia. Pilko sipulit hienoksi ja paista ne kuumassa öljyssä. Lisää purjo ja porkkanat. Anna paistua.
Lisää kaali vihanneksiin ja anna kiehua. Lisää jauhot, sekoita. Kaada 2-3 lusikkaa kaada vihanneksiin, peitä, vähennä lämpöä matalaksi. Vihannekset tulisi hauduttaa noin kymmenen minuuttia.
Laita loput liemestä tulelle, laita hienonnetut perunat siihen. Noin kymmenen minuutin kuluttua lisää haudutetut vihannekset varastoon, suolaa ja pippuria keittoon ja mausta. Kun keitto on kiehunut noin viidentoista minuutin ajan, kaada siihen kerma, joka on kermattu lisäämällä keltuainen ja vihreät. Keitto on valmis. Jätä se istumaan kymmenen minuuttia parantamaan makua.
Haudutettua ruusukaali
Tarvitset:
- ruusukaali - 350 g;
- purkitettu maissi - 1 tölkki;
- purkitetut herneet - 1 tölkki;
- porkkanat - 1 kpl;
- kurpitsa - 100 g;
- paprika - 1 kpl;
- kasviöljy - 3 rkl;
- purjo - 1 kpl;
- persilja, tilli;
- suola, kuivat italialaiset yrtit.
Leikkaa suuret kaalikaalit kahteen osaan, jätä pienet kokonaiset. Leikkaa kurpitsa ja porkkanat kuutioiksi, sipuli puolirenkaiksi. Keitä kaali suolaisessa vedessä ja hävitä se siivilässä.
Paista sipulia kuumassa öljyssä, lisää porkkanat ja kurpitsa. Kaada herneet ja maissineste ja anna vihannesten kiehua kymmenen minuuttia. Siirrä herneet paistettuihin vihanneksiin. Leikkaa paprikat kuutioiksi ja lisää ne vihanneksiin. Laita viisi minuuttia.
Laita kaali ja maissi 3–5 minuuttia ennen astian valmistamista, lisää mausteet ja suola. Ripottele muhennos hienonnetuilla yrtteillä ennen tarjoilua.
Sieni- ja ruusukaalisalaatti
Ruoanlaittoon tarvitset:
- ruusukaali - 400 g;
- keitetyt samppanjat - 200 g;
- porkkanat - 2 kpl.;
- majoneesi - 5 rkl;
- kasviöljy - 2 rkl;
- suola.
Keitä kaali. Leikkaa samppanjat ja paista lisäämällä öljyä. Leikkaa keitetyt porkkanat kuutioiksi. Yhdistä ainekset, lisää suola, majoneesi. Sekoita. Koristele yrtteillä ennen tarjoilua.
