Monet ihmiset rakastavat paistettua lihaa, mutta kaikki eivät osaa valmistaa sitä oikein. Tämän reseptin avulla voit valmistaa tämän ruokalajin helposti, yksinkertaisesti ja erittäin maukkaasti.
Tarvitset:
- 600 gr luutonta vasikanlihaa,
- 2 isoa sipulia,
- 5 kuivattua sieniä,
- jauhettua mustapippuria,
- 1/2 cup vehnäjauhoja
- pieni palo kuumaa pippuria,
- 1 sitruuna
- 1/2 cup kasviöljyä
- 1 lasi smetanaa
- suola.
Keittomenetelmä
Esipese ja liota kuivattuja etusieniä.
Ota liha, poista kuori, leikkaa kaikki suonet ja rustot, pese hyvin, pyyhi lautasliinalla ja leikkaa neljään osaan. Vatkaa jokainen kappale kovaksi, peitä öljyllä, kaada sitruunamehulla, ripottele mustapippurilla, ripottele suolalla ja laita erilliseen kulhoon 30 minuutiksi.
Kuumenna rasva paistinpannussa, jonka sivut ovat korkeat. Kasta nyt lyöty liha vehnäjauhoihin, laita se erittäin kuumalle rasvalle ja paista erittäin korkealla liekillä ensin yhdeltä puolelta ja sitten toiselta, jotta lihan mehulla ei ole aikaa erottua. Taita kattilaan.
Kuori sipulit, leikkaa puolirenkaiksi, paista keltaiseksi, laita kattilaan, lisää kuumaa pippuria, hienonnettuja sieniä, kaada veteen, johon sienet on kastettu, peitä ja hauduta 45 minuuttia.
Käännä pallot aika ajoin, jotta ne eivät palaisi pohjaan.
Kun liha on tarpeeksi pehmeää, kaada smetanaa, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja kiehauta.
Tarjoile kevätsalaatin, perunamuusin, keitetyn riisin kanssa.
