Voileivät ovat hyvä vaihtoehto pizzalle, koska niiden valmistaminen on paljon helpompaa ja nopeampaa. Lisäksi voileipien valmistuksessa käytetään paljon enemmän ainesosia! Yksi niistä on kevyesti suolattuja kurkkuja, jotka sopivat hyvin lihan, munien, raejuuston tai Adyghe-juuston, perunoiden ja tuoreiden tomaattien kanssa. Tällaisia kurkkuja ei tarvitse ostaa ollenkaan! Voit tehdä niistä itse vain 10 minuutissa!
Valmista ensin astiat. Koska tätä tuotetta valmistetaan yhdestä kahteen päivään, pieni purkki, jonka tilavuus on 200-500 ml, sopii parhaiten tähän tarkoitukseen. Purkki on pestävä ja steriloitava kaatamalla kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan.
220 ml: n purkkia varten tarvitset:
- kaksi tai kolme tuoretta, korkealaatuista keskikokoista kurkkua (kiinteä ja ehjä);
- pieni sipuli;
- yksi varsi tillioksasta;
- kaksi mustaa ja / tai maustepippuria;
- puolet valkosipulinkynsiä;
- 1 KPL. neilikat;
- puolet tai neljäsosa laakerinlehdestä;
- teelusikallinen suolaa ilman yläosaa (on parempi käyttää mittalusikallista);
- puolet tl "aasialaisen keittiön" maustetta tai mitä tahansa muuta harkintasi mukaan;
- puoli rkl sokeria;
- puoli tl 9% etikkaa;
- vesi
Jos käytät suurempaa purkkia, lisää ainesosien määrää sopivassa suhteessa.
Valmistautuminen
Pese kurkut huolellisesti, tyhjennä. Voit kuori ihon, jos haluat, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Leikkaa hyvin ohuiksi viipaleiksi, mitä ohuempi, sitä parempi.
Kuori sipuli ja valkosipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Pese ja tyhjennä varsi tillioksasta.
Laita kattila kiehuvaksi.
Aseta tilli, valkosipuli, pala laakerinlehteä, maustepippuri ja neilikka purkin pohjalle.
Kerros sipulirenkaat ja kurkut siten, että päällä on vähän tilaa.
Kaada mausteet, suola, sokeri kurkkujen päälle.
Kaada kaikki kiehuvalla vedellä loppuun asti, kaada etikka. Sulje purkki tiukasti, ravista ja jätä pöydälle noin puoleksi tunniksi.
Ravista purkkia uudelleen hyvin ja säilytä jääkaapissa.
Kun purkki on jäähtynyt hyvin, kurkut voidaan jo käyttää. Tällaisen nopean peittauksen vaikutus on, että kun purkki jäähtyy, paine laskee voimakkaasti, mikä nopeuttaa prosessia huomattavasti.
Hyödyllisiä vinkkejä
Jos valmistat kurkkuja aamiaisvoileivoiksi, tee se edellisenä iltana - se on vielä maukkaampaa.
Käytä aina kantta, joka sulkee tölkin tiiviisti.
- Laita leivälle salaattilehti, laita scordalia (valkosipulikastike perunoilla) tai vain perunamuusia, laita päälle suolakurkkua.
- Keitä muna, pilko hienoksi, sekoita majoneesiin. Aseta leivälle, päälle kurkut.
- Levitä leivälle ohut kerros voita, aseta kerroksittain salaatinlehti, ohuiksi viipaloidut Adyghe-juustot, pieni tomaattikastike tai ketsuppi, kevyesti suolatut kurkut.
- Levitä leivälle ohut kerros perunamuusia tai voita, laita keitetty makkara pieniksi kuutioiksi, ripottele kevyesti raastetulla juustolla, lisää kurkut, ripottele juustoon uudelleen ja paista grillin alla muutaman minuutin ajan.
