Kananlihan, mausteiden, pähkinöiden ja vihannesten täydellisesti sovitetun yhdistelmän ansiosta tämä ruokalaji saa upean maun, aromin ja hämmästyttää samalla sen valmistamisen yksinkertaisuutta.
Se on välttämätöntä
- - 1250 g kananrintaa;
- - 155 ml valkoviiniä;
- - 265 g kesäkurpitsaa;
- - 355 g tomaattia;
- - 165 g punasipulia;
- - kanan, rosmariinin, muskottipähkinän mausteet;
- - valkosipuli, laakerinlehti;
- - 455 g perunoita;
- - 65 g pinjansiemeniä;
- - 45 ml kermaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Perunat on pestävä, kuorittava ja keitettävä kuumassa vedessä miedoksi. Pese kananrintojen liha, kuivaa ja raasta kanan mausteilla, pippurilla ja suolalla.
Vaihe 2
Laita valmistettu kana paistinpannulle kuumennetulla öljyllä ja paista se hyvin molemmin puolin. Lisää sitten lihaan valkoviiniä ja hauduta kaikkea kannen alla noin 20 minuuttia.
Vaihe 3
Huuhtele kesäkurpitsa, kuori hyvin, pilko hienoksi ja paista erillisessä pannussa kasviöljyn kanssa. Lisää sitten kuorittu ja hienonnettu sipuli niihin (varaa osa sipulista perunoiden ruoanlaittoon) kahden minuutin kuluttua vähennä lämpöä.
Vaihe 4
Pese tomaatit perusteellisesti ja pilko hienoksi, pilko yrtit ja valkosipuli ja lisää kaikki tämä pannulle kesäkurpitsaa ja sipulia. Suolaa sitten kaikki kunnolla, lisää pippuria ja muskottipähkinää, sekoita ja paista vielä noin 6 minuuttia.
Vaihe 5
Muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä laita pinjansiemeniä paistinpannuun.
Vaihe 6
Siirrä valmiit perunat erilliselle paistinpannulle öljyllä, lisää loput sipulit ja yrtit, paista kullanruskeaan perunoilla.
Vaihe 7
Poista valmistetut kananrinnat pannusta vihannesten kanssa, laita yrtit ja kerma jäljelle jääneeseen liemeen ja kiehauta. Keitä kastike, kunnes se on sakeutunut. Sammuta sitten lämpö ja laita kananrinnat kastikkeeseen uudelleen.
Vaihe 8
Tarjoile paistettuja perunoita kananrintoilla, joihin on kastettu maitokastiketta.
