Nuoret mehukkaat juustolla ja tomaateilla paistetut kesäkurpitsa houkuttelevat varmasti kaikkia kasvisruokien faneja. Valkosipuli ja Provencen yrtit antavat tälle ruokalle erityisen kuohun. Niille, jotka haluavat liharuokia, gratiini on erinomainen lisä lihaan ja herkullinen alkupala illalliseksi tai lounaaksi. Juustokuoren alla olevat vihannekset ovat erityisen mehukkaita ja aromaattisia.
Se on välttämätöntä
- - kesäkurpitsa - 1 kg;
- - kova juusto -150 g;
- - keskikokoiset tomaatit - 3 kpl.;
- - voi - 50 g;
- - jauhot - 1 rkl. l.
- - maito - 350-400 ml;
- - kasviöljy - 1 rkl. l.
- - Provencen yrttien seos - 1 rkl. l.
- - valkosipuli - 3 neilikkaa;
- - jauhettu mustapippuri - 0,5 tl;
- - jauhettu muskottipähkinä - 1 tl;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata voi kattilassa ja lisää siihen jauhoja. Kaada maitoa voi-jauhoseokseen ja sekoita kaikki tasaiseksi. Kaada seokseen mustapippuria ja muskottipähkinää. Sekoita, laita tuleen ja hauduta seosta, kunnes se on sakeutunut.
Vaihe 2
Leikkaa kesäkurpitsa nauhoiksi, jos vihannekset ovat nuoria, leikkaa ne sitten viipaleiksi. Voitele leivinastia kasviöljyllä ja aseta kerros kesäkurpitsaa leivinastiaan.
Vaihe 3
Harjaa kesäkurpitsa valmistetulla kastikkeella ja ripottele hienonnetulla valkosipulilla. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja laita ne kesäkurpitsa-kerrokselle.
Vaihe 4
Ripottele tomaatit provencelaisilla yrtteillä. Kerro kesäkurpitsa- ja tomaattikerros uudelleen. Kaada loput kastike vihannesten päälle.
Vaihe 5
Ripottele raastettua juustoa lautasen päälle. Paista uunissa 180 asteessa. Noudata noin 20 minuutin kuluttua lämpötilaa 200 asteeseen ja paista kullanruskeaksi.
