Cilantro on mauste, joka sopii hyvin herkän kalan makuun. Sävy tämä duo curryjauheella ja vihanneksilla, jotta saat alkuperäisen astian ripaus itämaista makua. Löysä pitkäjyväinen riisi sopii lisukkeeksi - se kyllästyy kastikkeella ja ruokalajista tulee erityisen ruokahalua.
Se on välttämätöntä
- - 400 g lohta;
- - joukko korianteria;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - 3 keskikokoista tomaattia;
- - 1 paprika;
- - 1, 5 art. pitkäjyväinen riisi, kuten basmati;
- - puolet punaista pippuria;
- - oliiviöljy;
- - 1 sipuli;
- - 2 appelsiinia;
- - 1 tl Sahara;
- - 1 rkl. curryjauhe;
- - suola;
- - juuri jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaikki herkät, öljyiset kalat sopivat currykaloihin. Mutta paras vaihtoehto on lohi. Kuori kala ihosta ja luista, leikkaa paloiksi. Mehu appelsiinit, sekoita curryjauheen, pienen suolan ja hienoksi hienonnettujen kuumien paprikoiden kanssa. Aseta kala tähän marinadiin ja pidä jääkaapissa tunnin ajan.
Vaihe 2
Kuori makeat paprikat ja leikkaa nauhoiksi. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja lisää paprikat. Paista sitä muutaman minuutin ajan ja lisää sitten marinadista poistettu kala pannulle. Keitä kaikki yhdessä vielä 5 minuuttia, poista sitten lohi ja pippuri ja laita erilliseen kulhoon.
Vaihe 3
Kuori ja pilko valkosipuli ja sipuli, kaada tomaatit päälle kiehuvalla vedellä, poista kuori ja leikkaa massa kuutioiksi. Huuhtele korianterivihreät ja pilkko hienoksi. Paista sipulia ja valkosipulia kuumassa oliiviöljyssä 2-3 minuuttia, lisää sitten tomaattia ja sitten kalaa ja paprikaa. Lisää sokeria, suolaa ja pippuria, lisää hienonnettu korianteri ja hauduta vielä 10 minuuttia.
Vaihe 4
Huuhtele pitkäjyväinen riisi ja keitä suolaisessa vedessä, kunnes se on pehmeää. Tarjoile kala riisikoristeella ja koristele korianterioksilla. Erikseen voit palvella tuoretta kasvisalaattia oliiviöljyn ja etikan kanssa.
