Sieni-leivonnaiset ovat loistava vaihtoehto päivittäiseen ruokalistaan, koska ne edellyttävät vähintään taloudellisia investointeja ja sopivat hyvin erilaisiin kastikkeisiin. Reseptille sopivat sellaiset sienet, kuten samppanjat, kantarellit, pursikat, purppurat ja hunaja-sienet.
Se on välttämätöntä
- - tuoreet sienet (650 g);
- - munat (3 kpl);
- - puoli sipulia;
- –Leipä suhari (35 g);
- –Pippuri, suola maun mukaan;
- - oliiviöljy (7 g);
- -tilli.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta sienet isoon kulhoon ja pese kukin erikseen. Poista kaikki näkyvä lika, maaperä, männyn neulat tai hiekka veitsellä. Huuhtele korkkien sisäpuoli juoksevan veden alla.
Vaihe 2
Aseta sienet veteen ja kiehauta kuorimalla vaahto säännöllisesti veden pinnalta. Aseta sienet siivilään ja odota, että ylimääräinen vesi valuu. Jauhaa sienet tehosekoittimella. Varmista, että palat eivät ole kovin pieniä. Muuten jauheliha osoittautuu liian nestemäiseksi.
Vaihe 3
Lisää sieniseokseen munat, tilli, puoli leivänmuruja, pippuria ja hienonnettua sipulia. Sekoita jauhelihaa, kunnes sakeus muuttuu tasaiseksi.
Vaihe 4
Kaada leivänmuru leikkuulaudalle. Ota osa jauhelihasta märillä käsillä ja muodosta tasainen pihvi. Rullaa varovasti leivänmuruissa molemmin puolin.
Vaihe 5
Kaada oliiviöljyä paksuseinäiseen pannuun, lämmitä. Järjestä leivonnaiset, peitä kansi. Paista kummallakin puolella kuoreen. Varmista, että kyljykset ovat hyvin tehtyjä sisällä.
Vaihe 6
Paistamisen jälkeen laita patties paperipyyhkeelle vapauttamaan ylimääräinen öljy. Levitä seuraavaksi lautaselle, tippu kermalla, valkosipulilla ja raastetulla juustokastikkeella.
