Hiha-keitetty kana vihannesten kanssa on melko ravitseva ja herkullinen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla kuumana lounaaksi tai illalliseksi. Se on erittäin helppo ja tarpeeksi nopea valmistaa, jolloin voit lisätä ainesosia jokaiseen makuun. Arvioitu kypsennysaika on 120 minuuttia.
Se on välttämätöntä
-
- 1 keskikokoinen kana;
- noin 2 kg perunoita;
- 2-3 keskikokoista porkkanaa;
- 200 g sieniä
- mieluiten samppanjat;
- suola
- pippuria ja erilaisia mausteita.
Ohjeet
Vaihe 1
Perunat ja porkkanat on kuorittava ja pestävä huolellisesti, ja sienet on pestävä hyvin perusteellisesti juoksevassa vedessä. Sulata kana ennen kypsentämistä ja huuhtele uudelleen juoksevassa vedessä. Kanan kunnosta riippuen laulaminen tai nylkeminen on sallittua.
Vaihe 2
Leikkaa perunat 4-6 osaan, leikkaa porkkanat keskipitkiksi viipaleiksi ja pilko sienet pieniksi paloiksi. Suolaa kaikki, mausta erilaisilla mausteilla maun mukaan, sekoita ja laita sitten valmistettu leivontaholkki.
Vaihe 3
Raasta kana perusteellisesti sisältä ja ulkoa valmiilla mausteilla ja jätä noin 7-10 minuutiksi, aseta se sitten valmiiksi kypsennettyyn holkkiin kananmehussa keitettävien vihannesten päälle. Solmi hiha molemmin puolin.
Vaihe 4
Aseta sitten holkki puhtaalle leivinpaperille varmistaen, että holkin kulmat eivät kosketa uunin seinämiä. Aseta uuniin, joka on hyvin lämmitetty 180 asteeseen 1 tunniksi.
Vaihe 5
Kun aika on kulunut, leikkaa holkki varovasti pitkin saumaa ja jätä uuniin noin 15-20 minuutiksi, jotta kana on hieman ruskeaa ja rapeaa. Kanan ja vihannesten valmius määritetään lävistämällä terävä veitsi. Jos se tulee helposti sisään, se tarkoittaa, että astia on valmis.
Vaihe 6
Tarjoile kuumana laajalla lautasella yrttien kera. Aseta salaatinlehdet tämän levyn pohjalle, mutta niin, että ne näyttävät hieman levyltä. Laita kana keskelle ja huolellisesti paistetut vihannekset ympärille.
