Shurpa - tämä resepti tuli Kaukoidästä. Ensimmäinen kuuma ruokalaji valmistetaan pääasiassa karitsasta, hyvin harvoin siipikarjasta. Herkullinen, runsas ja aromaattinen keitto koko perheelle.
Se on välttämätöntä
- - 700 g lammasta tai naudanlihaa;
- - 2 keskikokoista tomaattia;
- - 2 paprikaa;
- - 2 porkkanaa;
- - 6 perunan mukulaa
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 2 päätä sipulia;
- - 3 rkl. rkl tomaattipastaa;
- - 30 g vihreitä;
- - suola, mausteet - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista liemi suolalla ja pippurilla, siivilöi.
Vaihe 2
Nosta kuorittu sipuli hienoksi. Paista kasviöljyssä kullanruskeaan. Leikkaa porkkanat ja paprikat ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja leikkaa tomaatit.
Vaihe 3
Lisää paistettua sipulia ja keitetyt vihannekset lihaan. Kaada sitten tomaattipastan päälle. Kaada kiristetty liemi päälle niin, että komponentit ovat peitossa. Hauduta 30 minuuttia.
Vaihe 4
Kuori perunat ja pilko karkeasti. Laita muhennos vihannesten kanssa kattilaan, lisää perunat. Kaada kaikki liemi. Mausta mausteilla. Keitä, kunnes perunat ovat kypsyneet.
Vaihe 5
Lisää lopuksi raastettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit. Nykyinen keitto voidaan tarjoilla pöydässä.
