Tuoksuva parsa on kuuluisa ruokavalio, joka sisältää erityisen paljon C- ja A-vitamiineja. Se on yksi varhaisimmista vihanneksista, joka voi monipuolistaa ruokavaliota jo huhti-toukokuussa. Herkkä vihreän parsa-ituja voidaan syödä raakana, keittää nopeasti tai höyryttää. Valkoinen parsa vaatii hieman pidemmän kypsennyksen. Joka tapauksessa tämän kasvin molemmat lajikkeet voivat olla erinomainen täyte maukkaille ja terveellisille sämpylöille.
Se on välttämätöntä
-
- 12 varsia parsaa;
- vesi;
- pitkä leipä leseillä;
- veitsi;
- kaulin;
- kattila (kaksinkertainen kattila
- grilli);
- uuni;
- kulho jäätä;
- 100 g pehmeää sulatettua juustoa;
- elintarvikemuovi;
- 3 rkl raastettua juustoa;
- raastin;
- vihreät;
- 2,5 g pippuria;
- kasviöljy;
- leivinlevy;
- 2 päätä valkosipulia;
- 2 rkl tomaattipastaa (3 kuivattua tomaattia)
- viipalointi punainen kala;
- hammastikkuja tai buffet-tikkuja.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele nuoret parsa versot kylmässä vedessä ja katkaise kaikki kovat pohjat. Vihreää voidaan laittaa kiehuvaan veteen tai kuumaan höyryuuniin 3 minuutiksi, valkoista 6 minuutiksi. Lisää kiehuvaan veteen pieni määrä sokeria ja suolaa. Halutessasi voit pitää varret uunissa tai grillata niitä pisaralla oliiviöljyä.
Vaihe 2
Sinun tehtäväsi ei ole ylittää parsan kypsennysaikaa (3-6 minuuttia) niin, että se säilyttää kirkkaan värinsä ja on hieman rapea sisältä. Jos kiinnität haarukan pilkotun verson keskelle, päät roikkuvat. Tällaisessa tuotteessa on vain vähän hyödyllisiä aineita.
Vaihe 3
Ota valmis parsa pois ja aseta se jääkuutioilla täytettyyn astiaan auttaakseen kasvia säilyttämään luonnollisen värinsä.
Vaihe 4
Leikkaa leseet viipaleiksi, katkaise kuoret varovasti ja rullaa kukin osa rullalla.
Vaihe 5
Harjaa leivän viipaleet tasaisella kerroksella pehmeää sulatettua juustoa. Käytä 12 annosta varten noin 100 g juustoa.
Vaihe 6
Aseta parsamunat jokaisen leivamukin reunalle ja muodosta rulliksi. Astia tulisi kääriä muovikelmuun ja laittaa jääkaappiin 3 tunniksi.
Vaihe 7
Hiero kovaa juustoa kulhoon saadaksesi 3 rkl silputtua tuotetta. Lisää tuoreita hienonnettuja yrttejä ja punaista jauhettua pippuria (enintään 2,5 g). Rullaa valmiit parsarullat seokseen ja leikkaa ne 4 osaan. Tämä ruokalaji voi olla hyvä aamiainen koko perheelle.
Vaihe 8
Runsas sämpylä, jossa on nuoria kuorittuja parsa-ituja, voidaan valmistaa mihin tahansa tilanteeseen lämpimänä välipalana. Jos sinulla on aikaa, paista ruokalaji. Tätä varten esilämmitä uuni 180 asteeseen.
Vaihe 9
Voitele leivinlevy kasviöljyllä ja aseta kinkkuviipaleet sen päälle. Aseta 1-2 parsavarsi keskelle, rullaa rullat ja kiinnitä ne hammastikkuilla.
Vaihe 10
Mash 2 oksaa persiljaa pari päätä valkosipulia. Lisää 2 rkl tomaattipastaa tai 3 kuivattua tomaattia, kasviöljyä. Sekoita seos ja aseta rullille. Paista 10 minuuttia.
Vaihe 11
Yksi nopeimman loma-välipalan yksinkertaisimmista resepteistä koostuu vain kolmesta ainesosasta: ohuet viipaleet punaista kalaa, pehmeää kermajuustoa ja parsaa. Aseta pari keitettyä vihreää versoa kalan viipaleiden päälle, rullaa sämpylät ja kiinnitä ne hammastikkuilla tai muovisilla buffet-tikkuilla.
