Naudanliha on erittäin maukasta ja ravitsevaa lihaa, joka on todellinen proteiinin, hyödyllisten mineraalien ja B-vitamiinien ruokakomero.
Ruoan valmistamiseksi sinun on otettava:
- 2 kg nuorta naudanlihaa,
- 350 g sianlihaa,
- 500 g sipulia,
- 3 persiljan juurta,
- 3 selleri juuret,
- 1 keskikokoinen sitruuna
- 200 grammaa ruisleipää,
- 1,5 litraa leipää kvassia,
- neilikka,
- kaneli,
- jauhettua mustapippuria,
- mustat pippurit,
- paprika,
- suola.
Keittomenetelmä
Ota liha, poista kalvo, suonet, rustot, pese, lyö hyvin, ripottele suolalla, paprikalla ja mustapippurilla.
Kuori sipuli ja pilko se renkaiksi.
Leikkaa pekonirasva hyvin ohuiksi suikaleiksi.
Pese sitruuna ja leikkaa viipaleiksi.
Pilko persilja ja selleri juuret hienoksi.
Laita sianrasva, renkaiksi viipaloitu sipuli, hienonnetut juuret, mustapippurit, neilikka, kaneli, sitruunaviipaleet kuorineen ja pala mustaa leipää pohjalle.
Nyt sinun on otettava valmis liha, laitettava se leivän päälle ja kaada 0,5 litraa leipää kvassia.
Peitä paistinpannu kannella, käännä matalalle lämmölle ja anna kiehua.
On tarpeen varmistaa, että kvas ei kiehua liikaa, ja lisää se säännöllisesti.
Tämä kastike osoittautuu erittäin maukkaaksi.
Voit tarjoilla astian perunoiden, keitetyn tattarin tai riisin kanssa.
