Grillattu lohi osoittautuu kohtalaisen rasvaiseksi, mehukkaaksi ja erittäin maukkaaksi. Lisäksi tässä tapauksessa kalaan ilmestyy ruokahalua aiheuttava kultainen kuori, joka lisää vain maustetta astiaan. Grillaaminen säilyttää myös suurimman osan vitamiineista ja hyödyllisistä monityydyttymättömistä rasvahapoista, joita löytyy tästä ruoasta.
Grillattua lohta provence-yrtteissä
Ainekset:
- 2 lohipihviä
- suolaa maun mukaan;
- sitruuna;
- 1 rkl. lusikallinen oliiviöljyä;
- 2 tl kuivattuja provencelaisia yrttejä.
Pese pihvit juoksevan veden alla ja muista kuivata ne kankaalla. Hiero ne suolalla ja Provencen yrttien seoksella. Lisää halutessasi tuoretta jauhettua mustapippuria. Aseta pihvit syvään kulhoon, päälle sitruunan ja oliiviöljyn mehu. Jätä se 30-60 minuutiksi huoneenlämmössä. Grillaa kala määrätyn ajan kuluttua 15-20 minuuttia. Tarjoile valmis lohi keitettyjen nuorten parsojen ja valkoviinin kanssa.
Grillattua lohta valkosipuli-soijakastikkeessa
Tällainen kala ei ole yhtä maukas, jos sitä pidetään aiemmin soijakastikkeen ja valkosipulin marinadissa. Tällaisen ruokalajin valmistamiseksi sinun on:
- lohipihvi;
- 2 rkl. lusikat soijakastiketta;
- 1 valkosipulinkynsi;
- ripaus sokeria;
- suolaa maun mukaan;
- 1 rkl. lusikka oliiviöljyä.
Yhdistä oliiviöljy ja soijakastike kuppiin. Liuota rakeinen sokeri tähän marinadiin ja lisää valkosipuli, hienonnettu ohuiksi viipaleiksi. Anna kastikkeen istua 15 minuuttia. Valmista sillä välin lohi yllä kuvatulla tavalla, hiero sitten suolalla, laita syvä levy ja peitä marinadilla. Laita se jääkaappiin 1,5 tunniksi, mutta käännä sitä ajoittain. Ota sitten se ulos ja anna sen seistä vielä puoli tuntia, koska on aina parempi valmistaa tuote huoneenlämmössä. Sen jälkeen kuori valkosipuli kalasta ja grillaa enintään 20 minuuttia, muuten lohi osoittautuu liian kuivaksi.
Grillattua lohta oluessa
Tämän reseptin mukaan grillattua lohta on parasta keittää kalvossa - sitten se osoittautuu maukkaammaksi ja mehukkaammaksi. Voit kuitenkin yksinkertaisesti paistaa sen pitämällä sitä aiemmin näiden tuotteiden marinadissa:
- sipuli;
- elävä olut
- suola ja sokeri.
Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi ja peitä kiehuvalla vedellä 5 minuutin ajan katkeruuden poistamiseksi. Pese lohi, kuivaa se lautasliinalla ja leikkaa annoksiksi. Hiero jokainen kappale hyvin suolalla ja aseta erilliselle folioarkille. Ripottele sitten ripaus sokeria päälle, aseta sipulirenkaat ja kaada 6 rkl. rkl elävää olutta. Kääri folio varovasti ja anna istua 15 minuuttia kalojen liottamiseksi. Aseta lohi määrätyn ajan kuluttua folioon grilliin ja paista 7 minuuttia kummallakin puolella. Tarjoile paistettujen perunoiden, vihreiden sipulien ja oluen kanssa.
