Kaikki eivät tiedä, että laardi on erittäin hyödyllistä ihmisten terveydelle. Se vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa ruoansulatusta ja kyllästää kehon myös rasvahapoilla, hivenaineilla ja vitamiineilla. Lisäksi sardi on erittäin maukas tuote, joka voi rikastaa leikkeleitä tai toimia makkaran korvikkeena voileipissä. Ja borssin ja paistettujen perunoiden täydennyksenä se on kätevä, jota vahvemman sukupuolen edustajat arvostavat erityisesti. Mutta kuinka valmistaa sardi niin, että se paljastaa kaikki makuominaisuutensa maksimaalisesti? Yksi parhaista tavoista on paista kalvossa.
Se on välttämätöntä
- - sianliha - 1 kg;
- - valkosipuli - 5 isoa neilikkaa;
- - jauhettu mustapippuri - 1 tl;
- - Suola - 2 rkl. l.
- - paprika - 1 rkl. l.
- - majoneesi - 200 ml;
- - tuore tilli - 1 nippu;
- - kalvo;
- - Leivinpelti tai leivinpelti.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele ensin pekoni juoksevan veden alla ja kuivaa se huolellisesti paperipyyhkeillä. Yhdistä pienessä kulhossa jauhettua mustapippuria, paprikaa ja suolaa.
Vaihe 2
Tee sitten pekoniin useita syviä poikittaisia leikkauksia. Hiero syntynyttä mausteseosta kaikilta puolilta kiinnittäen erityistä huomiota leikkausten syvyydessä oleviin paikkoihin.
Vaihe 3
Valmistellaan nyt marinadi. Kuori valkosipulinkynsi ja murskaa ne puristimen läpi tai hienonna veitsellä. Pilko tuoretta tilliä. Sen jälkeen sekoita majoneesi valkosipulin ja tillin kanssa ja päällystä sitten sardi tällä massalla.
Vaihe 4
Aseta työkappale folioon, kääri reunat niin, ettei reikiä ole, ja laita se jääkaappiin tunniksi. Kun aika on kulunut, kytke uuni päälle ja aseta lämpötila 180 asteeseen.
Vaihe 5
Poista pekoni uunin lämmetessä jääkaapista ja aseta se suoraan folioon leivinpaperille tai leivinpelille. Lähetä sitten uuniin ja paista 45 minuuttia.
Vaihe 6
Kun aika on kulunut, ota pekoni pois ja jäähdytä se. Sen jälkeen se voidaan leikata paloiksi ja tarjoilla illallisen kanssa. Tai tee siitä voileipiä ja mustaa leipää ja tarjoa niitä yhdessä vihreän sipulin kanssa aamiaiseksi.
