Linnunpesäsalaatti on suosittu ruokalaji. Yksinkertaisuuden, kylläisyyden ja muotoilun omaperäisyyden vuoksi tämä salaatti voidaan tarjoilla sekä jokapäiväisiin että juhlapöytiin.
Se on välttämätöntä
-
- 500 g kanafileetä;
- 5 kananmunaa;
- 500 g perunoita;
- 1-2 päätä valkoista tai tavallista sipulia;
- 3-4 isoa kurkkua;
- vihreät maun mukaan;
- suola;
- majoneesi tai jogurtti;
- kasviöljy;
- 3-4 viiriäisenmunaa koristeluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele broilerifilee juoksevassa kylmässä vedessä, kuivaa, laita kattilaan, peitä kylmällä vedellä, kiehauta, suola, keitä kunnes pehmeä noin 20 minuuttia. Poista fileet uralla, jäähdytä ja kuivaa, leikkaa pieniksi neliömäisiksi paloiksi, kuivaa kevyesti kuivalla paistinpannulla joka puolelta ja aseta salaattikulhoon.
Vaihe 2
Pese, kuori valkoinen sipuli, pilko hienoksi. Jos sinulla ei ole valkoista sipulia, ota tavallinen, mutta sitten pilkkomisen jälkeen kaada kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan katkeruuden poistamiseksi sipulista. Tyhjennä ja huuhtele kylmässä vedessä.
Vaihe 3
Pese ja kuori perunat, leikattu pieniksi, ohuiksi suikaleiksi. Voit myös raastaa sen erityisellä raastimella korealaisille salaateille. Kaada pannulle 1-1,5 senttimetrin kerros kasviöljyä.
Vaihe 4
Kuumenna öljy hieman, jotta se ei roisku, laita perunat paistinpannuun ja paista vaalean kullanruskeaan. Älä laita paljon perunoita kerralla: on välttämätöntä, että se peitetään kokonaan öljyllä, muuten viipaleet tarttuvat yhteen eivätkä paista hyvin. On parempi keittää perunoita pieninä annoksina useissa vaiheissa.
Vaihe 5
Pese ja kuori kurkut ja leikkaa ne sitten ohuiksi nauhoiksi, joiden pituus on 3-4 senttimetriä. Kiehauta kananmunat kovalla tavalla, poista keltuaiset. Pilko proteiinit hienoksi veitsellä tai raastimella. Pese ja kuivaa yrtit, pilko hienoksi.
Vaihe 6
Laita kaikki paistettujen perunoiden ja hienonnettujen yrttien ainekset paitsi ¼ salaattikulhoon fileiden kanssa ja sekoita huolellisesti ja mausta suolalla. Mausta maun majoneesilla tai makeuttamattomalla jogurtilla, jos et pidä majoneesista, sekoita uudelleen.
Vaihe 7
Tee pieni syvennys keskelle, aseta paistetut perunat syvennyksen reunoja pitkin pesän muodostamiseksi. Laita siihen keitetyt ja kuoritut viiriäismunat tai keitetyt keltuaiset, jotka eivät menneet salaattiin. Ripottele hienonnettuja yrttejä salaatin ympärille.
