Metso pesän salaatti on erittäin maukas, tyydyttävä ja helposti valmistettava ruokalaji. Eksoottisen ulkonäönsä vuoksi tämä salaatti on upea koriste jokaiselle juhlapöydälle. "Grousen pesä" tarkoittaa ruokia, joissa maun ja hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi sen ulkoisella muotoilulla on myös tärkeä rooli.
Se on välttämätöntä
- - 500 g kanafileetä;
- - 500 g perunoita;
- - 5 kananmunaa;
- - 4 viiriäismunaa (koristeluun);
- - 250 g tuoretta kurkkua;
- - 100 g sipulia;
- - kasviöljy;
- - majoneesi.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä ensin kanafilee suolaisessa vedessä (noin 20 minuuttia veden kiehumisen jälkeen).
Vaihe 2
Kuori sipuli, leikkaa se pieniksi paloiksi, täytä se kiehuvalla vedellä ja jätä 10 minuutiksi (tämä on tarpeen, jotta sipuli ei maistu katkera). Tyhjennä vesi määrätyn ajan kuluttua ja huuhtele sipuli kylmällä juoksevalla vedellä.
Vaihe 3
Pese perunat, kuori ne ja leikkaa ne pieniksi suikaleiksi tai raasta korealaisten salaattien valmistamiseen.
Vaihe 4
Laita nauhoiksi leikatut perunat pannulle lisäämällä siihen vähän kasviöljyä ja paista se kullanruskeaksi. Jotta perunat eivät tarttuisi yhteen paistamisen aikana, ne tulisi paistaa pieninä annoksina.
Vaihe 5
Kuori kurkut ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Kuori esikeitetyt munat, erota valkoiset keltuaisista ja hiero valkoiset hienolla raastimella. Pese vihreät juoksevan veden alla, kuivataan ne paperipyyhkeellä ja pilkotaan ne veitsellä.
Vaihe 6
Yhdistä salaattikulhoon kaikki astiaan valmistetut ainesosat (perunat, proteiinit, sipulit, kanafilee ja ohuiksi nauhoiksi leikatut kurkut), mausta majoneesilla ja sekoita kaikki huolellisesti. Pieni määrä paistettuja perunoita tulisi jättää salaatin koristeluun.
Vaihe 7
Ripottele valmis salaatti hienonnetuilla yrtteillä, tee keskelle pieni syvennys, johon levitämme keitetyt ja kuoritut viiriäismunat. Koristele salaatti ympyrässä paistetuilla perunaliuskoilla.
