Appelsiinilla paistettu sianliha on juhlava, epätavallinen ja melko eksoottinen ruokalaji. Hedelmät antavat lihalle miellyttävän sitrushedelmien maun, ja sianliha vain sulaa suussa.
Se on välttämätöntä
-
- 500 g porsaan sisäfileetä;
- 3 appelsiinia;
- 3 valkosipulinkynttä;
- suola;
- pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Valitse sianliha. Kinkku tai kaula on täydellinen leivontaan. Älä myöskään saa marinoida lihaa, se tulee joka tapauksessa pehmeäksi ja pehmeäksi.
Vaihe 2
Pese sianliha ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä. Hiero liha suolalla ja pippurilla.
Vaihe 3
Leikkaa jokainen valkosipulinkynsi 3-4 osaan ja täytä sianliha sen kanssa. Tee tämä tekemällä pieniä leikkauksia lihaan ja asettamalla valkosipulinkynsi niihin.
Vaihe 4
Älä kuori appelsiineja. Leikkaa ne viipaleiksi yhdessä kuoren kanssa. Tämä lisää ruokaan erityisen kuohun.
Vaihe 5
Aseta leivinfolio leivinpaperille. Aseta sen päälle kerros appelsiineja, sitten pala sianlihaa ja toinen kerros appelsiineja.
Vaihe 6
Kääri folio ja aseta 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 1 tunniksi. Avaa sitten kalvo ja lävistä liha puupuikolla. Sen tulisi päästä helposti lihaan, ja mehun tulisi olla läpinäkyvä.
Vaihe 7
Jätä kalvo peittämättömäksi ja aseta leivinlevy uuniin vielä 10-15 minuutiksi lihan ruskistamiseksi.
Vaihe 8
Appelsiinisianliha voidaan myös paistaa leivinastiassa. Tätä varten paista pala pannulla kasviöljyssä kaikilta puolilta, kunnes muodostuu rapea kuori. Aseta paahdettu pala muottiin ja aseta sen päälle kerros viipaloituja appelsiineja. Aseta uuniin. Tarkista liha 15--20 minuutin välein ja vedellä saadulla mehulla, jotta astia ei kuivu.
Vaihe 9
Mitä suurempi pala, sitä kauemmin sen paistaminen uunissa kestää, lisää 500 g: n paistoaikaa 45-60 minuutilla.
Vaihe 10
Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Aseta sianliha suurelle astialle ja kaada paistettu mehu. Appelsiinit toimivat lihan koristeena, joten sinun ei pitäisi ylimääräisesti koristella ruokaa.
Vaihe 11
Kypsennä keitettyä riisiä, perunamuusia appelsiinien sianlihan lisukkeena. Sitä täydentää täydellisesti punainen kuiva tai puolimakea viini.
