Medovikin kakku on suosikki Venäjän väestön enemmistön keskuudessa. Tässä ei ole mitään yllättävää, koska herkku osoittautuu mielettömän maukkaaksi ja kevyeksi. Koostuu kahdesta kakusta, joista jokainen on kastettu kermassa.
Se on välttämätöntä
- - 1 rkl. l. hunaja
- - 2 munaa
- - 125 g margariinia
- - 500 g rakeistettua sokeria
- - 500 g jauhoja
- - 400 g smetanaa
- - 0,5 tl sooda, sammutettu etikka
Ohjeet
Vaihe 1
Tee keksi. Murskaa ensin 250 g rakeistettua sokeria margariinilla, lisää sitten munat ja hunaja, sekoita tasaiseksi. Kaada jauhot ohuena virtana ja lisää etikalla sammutettua soodaa, sekoita tasaiseksi ja vaivaa taikina. Sen pitäisi tulla hieman tahmea.
Vaihe 2
Hiero leivinpaperia hyvin margariinilla ja laita taikina levitettynä tasaisesti pintaan. Paista keksiä 30-40 minuuttia esikuumennetussa uunissa 180 asteeseen. Kun olet paistanut 20 minuuttia, peitä sienikakku folialla.
Vaihe 3
Valmista kerma. Sekoita smetana ja rakeinen sokeri, sekoita tasaiseksi. Voiteen sakeuden on muistuttava kefiriä.
Vaihe 4
Poista keksi uunista. Poista sitten se leivinpaperista ja jäähdytä ritilällä. Leikkaa kakun reunat ja murene työntimellä tai tehosekoittimella. Leikkaa keksi kahteen yhtä suureen kakkuun.
Vaihe 5
Aseta ensimmäinen kuori lautaselle ja kyllästää kerma. Peitä toinen kuori ja kyllästää jälleen kerma. Jäähdytä kakku yön yli tai 8-10 tuntia. Poista kakku jääkaapista ja ripottele se kokonaan murusilla.
