Kalan ja makeiden ja hapan aromaattisten kastikkeiden yhdistelmä mansikoiden kanssa on epätavallinen, mutta erittäin maukas. Tällainen ruokalaji ei vaadi paljon aikaa sen valmistamiseen, se voidaan tarjoilla missä tahansa juhlapöydässä, romanttisessa tai perheillallisessa.
Se on välttämätöntä
- - tiheän valkoisen kalan filee 600 g;
- - kalojen maustaminen
- - rucola, tilli;
- - pippuria, suolaa.
- Kastikkeelle
- - mansikat 200 g;
- - Dijonin sinappi;
- - minttua 4-6 oksaa;
- - pippuria 1/4 palkoa;
- - sitruunamehu 1 rkl;
- - sokeri 1/2 rkl;
- - oliiviöljy;
- - pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese mansikat, kuivaa, poista hännät. Jätä muutama marja koristeluun, leikkaa loput pieniksi kuutioiksi. Pese, kuivaa ja pilko minttu. Kuori chili ja pilko hienoksi.
Vaihe 2
Yhdistä pienessä astiassa mansikat, Dijonin sinappi, chilipippurit, minttu, oliiviöljy, sitruunamehu ja sokeri, sekoita. Mausta pippurilla ja säilytä kylmässä 30 minuuttia.
Vaihe 3
Pese kalafilee, leikkaa osiin, kuivaa hieman. Voitele sitten kalanpalat oliiviöljyllä, ripottele maustetta kaloille, suolalle ja sekoita.
Vaihe 4
Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Paista kalaa 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeaksi.
Vaihe 5
Laita kala lautaselle, kaada mansikkakastike sen päälle. Koristele rucolaa, tilliä, minttua ja mansikoita.
