Terveyttä tarkkailevat ihmiset sisällyttävät kurpitsa-annokset ruokavalioonsa. Tätä vihannesta voidaan valmistaa eri tavoin, mutta suurin osa ravintoaineista pidetään paistamisen jälkeen. Voit paistaa kurpitsa kokonaan tai leikata viipaleiksi ja keittää sokerilla, mausteilla.
Se on välttämätöntä
-
- Makealle paistetulle kurpitsalle:
- - 500 g kurpitsaa;
- - 150 g sokeria;
- - tomusokeri.
- Paistettua kurpitsaa varten:
- - 1 pieni kurpitsa;
- - 2 rkl. kasviöljy;
- - 2 rkl. hunaja;
- - 75 g rusinoita;
- - 1 rkl. kumina;
- - 1 sitruuna;
- - suolaa maun mukaan.
- Mausteiselle paistetulle kurpitsalle:
- - 800 g kurpitsaa;
- - 0,5 tl jauhettu kumina;
- - 0,5 tl jauhettu pippuri;
- - 0,5 tl jauhettua mustapippuria;
- - 1 tl kumina;
- - 3 rkl. oliiviöljy;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Makea paistettu kurpitsa
Kuori pala kurpitsaa. Leikkaa massa pieniksi paloiksi. Keitä 0,5 litraa vettä kattilassa, lisää sokeri ja sekoita siirappi. Jos käytät makeaa kurpitsaa leivontaan, sokerin määrää voidaan vähentää.
Vaihe 2
Aseta kurpitsa sokerisiirappiin ja hauduta noin 5 minuuttia. Taita kurpitsa sitten siivilään niin, että kaikki vesi on lasista, siirrä leivinastiaan.
Vaihe 3
Aseta kurpitsa uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Paista noin 20-25 minuuttia kullanruskeaksi. Ripottele jauhemaisella sokerilla ennen tarjoilua. Voit tarjoilla paistettua kurpitsaa sekä kuumana että kylmänä.
Vaihe 4
Paistettu kurpitsa
Pese kurpitsa ja kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa varsi. Tee useita reikiä kurpitsaan kaikilta puolilta pitkällä neulalla. Kuumenna uuni 190 ° C: seen. Aseta valmistettu kurpitsa leikattu puoli ylöspäin leivinpaperille ja jätä esikuumennettuun uuniin. Kurpitsan paistoaika riippuu hedelmän koosta. Oletetaan, että jokaista 500 g kurpitsaa kohti tarvitaan yksi tunti paahtamista. Koko paistettu, se säilyttää enemmän makua ja mehua.
Vaihe 5
Jäähdytä kurpitsa 10 minuuttia. Leikkaa sitten puoliksi pituussuunnassa. Poista siemenet ja kuidut. Purista mehu sitruunasta. Sekoita hunaja sitruunamehun kanssa. Liota rusinoita lämpimässä vedessä. Leikkaa kurpitsan massa suuriksi kuutioiksi.
Vaihe 6
Lämmitä kasviöljyä paistinpannussa. Paahda kurpitsa nopeasti 2 minuutin ajan. Ripottele se kuminalla ja hauduta muutama minuutti.
Vaihe 7
Tyhjennä rusinat ja purista ne. Lisää kurpitsaan rusinoita, hunajaa ja sitruunamehua. Mausta suolalla. Sitten peitä ja hauduta matalalla lämmöllä noin 5 minuuttia.
Vaihe 8
Mausteinen paistettu kurpitsa
Leikkaa kurpitsa viipaleiksi. Niiden paksuus ei saa ylittää 1-1,5 cm. Sekoita mausteet - jauhettu kumina, punainen ja musta paprika, kuminansiemenet ja suola. Kuumenna uuni 220 ° C: seen.
Vaihe 9
Aseta kurpitsa korkealle leivinlevylle tai laajaan paistinpannuun. Ripottele mausteseos viipaleiden päälle. Valuta kasviöljyllä, mieluiten oliiviöljyllä. Anna leipoa uunissa puoli tuntia.
