Tämä on hyvin yksinkertainen sose-keitto. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja terveelliseksi, koska se valmistetaan kausiluonteisista paikallisista tuotteista. Ja kuinka herkullista se on kotitekoisen leivän ja smetanan kanssa!
Se on välttämätöntä
- - keskikokoinen kurpitsa - 1/2 kpl;
- - perunat - 2 kpl.;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - kaali - 1/4 kaali;
- - tomaatit - 2 kpl.;
- - linssihiutaleet - 6 rkl;
- - persilja, tilli, korianteri - 50 g;
- - suolaa maun mukaan;
- - asafoetida, mustapippuri, korianteri - maun mukaan;
- - sinappiöljy - 5 rkl
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ja kuori vihannekset: perunat, porkkanat, kaali, kurpitsa. Leikkaa vihannekset suuriksi satunnaisiksi paloiksi. Aseta hienonnetut perunat, kaali ja porkkanat kattilaan, peitä puhdistetulla vedellä. Keitä vihanneksia keskilämmöllä.
Vaihe 2
Kypsennä sillä välin linssihiutaleita. Keitä 6 rkl linssihiutaleita kiehuvaan veteen. Lisää suosikki mausteet ja suola. Muodosta pihvit ja paista ne kasviöljyssä.
Vaihe 3
Pese ja pilko sitten yrtit hienoksi. Kun vihannekset ovat puolivälissä, keitä vesi. Pese tomaatit ja tee niihin ristiinleikkaus. Pese tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuori ne pois. Leikkaa ne kuutioiksi. Lisää tomaatit, kurpitsa ja yrtit keittoon. Keitä keittoa vielä 6 minuuttia.
Vaihe 4
Sammuta keitto, lisää siihen mausteita: asafoetida, mustapippuri, korianteri. Suola. Anna keiton hieman jäähtyä ja jauhaa keitto tehosekoittimella. Kaada keitto kulhoihin, kaada sinappiöljy, aseta leivonnaiset samaan paikkaan. Voit koristella keiton itävillä siemenillä tai vihreällä tattarilla.
