Ihana maukas, aromaattinen, runsas maku, jolla on runsas maku, joka sopii täydellisesti perheillalliselle.
Se on välttämätöntä
- - 325 g munuaisia;
- - 195 g sipulia;
- - 125 g kovaa juustoa;
- - 65 g kuivattuja valkoisia sieniä;
- - 135 ml smetanaa;
- - 45 ml auringonkukkaöljyä;
- - suola;
- - pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese silmut kunnolla, poista kalvo niistä ja keitä niitä sitten suolaisessa vedessä 35 minuuttia.
Vaihe 2
Liota kuivattuja sieniä tunnin ajan vedessä tai maidossa.
Vaihe 3
Leikkaa valmiit silmut pieniksi paloiksi. Kuumenna paistinpannu auringonkukkaöljyllä ja paista munuaiset siinä, kunnes ne muuttavat väriä.
Vaihe 4
Kuori sipulit, pese ja leikkaa ohuiksi renkaiksi ja siirrä ne sitten pannulle munuaisiin.
Vaihe 5
Tyhjennä vesi tai maito sienistä, leikkaa ne ja lisää pannulle, mausta suolalla ja pippurilla. Jatka paistamista matalalla lämmöllä noin 35 minuuttia.
Vaihe 6
Raasta juusto hienolla raastimella. Siirrä valmiit munuaiset erityisiin muotteihin, lisää niihin smetana ja raastettu juusto. Laita muotit uuniin ja paista enintään 190 asteen lämpötilassa noin 16 minuuttia.
