Ehkä kanan maksan ja sienien yhdistelmä saattaa tuntua odottamattomalta. Itse asiassa nämä tuotteet ovat täydellisessä harmoniassa, ja tomaattikastike täydentää niitä. Tämä ruokalaji sopii sekä juhlapöytään että tavalliseen illalliseen.
Se on välttämätöntä
- - kanan maksa - 300 g;
- - metsäsienet - 200 g;
- - sipuli - 1 kpl;
- - valkosipuli - 1 viipale;
- - tomaatit omassa mehussaan - 2 kpl;
- - kuiva valkoviini - 2 rkl;
- - vehnäjauho - 70 g;
- - jauhettu paprika - 1 tl;
- - kasviöljy - paistamiseen;
- - vihreät - nippu;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori sipuli, leikkaa ohut puolirenkaiksi. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, laita sipuli, säilytä se matalalla lämmöllä.
Vaihe 2
Jos käytät pakastettuja sieniä, varmista, että ne on lämmitetty etukäteen. Keitä tuoreita sieniä 20-25 minuuttia. Aseta sienet paistinpannuun keitetyn sipulin kanssa.
Vaihe 3
Kuori ja pilko valkosipuli. Lisää kokonaismassaan. Jatka paistamista 5-6 minuuttia. Kaada 0,5 kuppia jauhoja kulhoon, lisää suola, paprika ja pippuri, sekoita.
Vaihe 4
Seuraavaksi huolehdi maksasta, huuhtele se, kuivaa se vähän ja leikkaa 2x2 cm paloiksi. Kasta jokainen pala keitettyihin jauhoihin ja aseta erillinen kuuma paistinpannu kasviöljyllä. Kypsennä toisella puolella 3 minuuttia, käännä sitten maksaviipaleet ympäri, vähennä lämpöä ja jatka keittämistä 5 minuuttia.
Vaihe 5
Heti kun sienet saavat kauniin kultaisen värin, sekoita ne maksaan, kaada valkoviini ja tomaattiviipaleet omaan mehuunsa. Kuumenna koko seosta 3-5 minuuttia matalalla lämmöllä. Järjestä valmis maksa sienillä levyille, ripottele hienonnetuilla yrtteillä.
