Tämä pannulla keitetty kalkkuna täyttää kodin herkullisella aromilla ja antaa erinomaisen nautinnon aterian aikana. Tämä ruokalaji sopii hyvin mihin tahansa lisukkeeseen.
Se on välttämätöntä
- - 350 g kalkkunaa;
- - 300 g kesäkurpitsaa;
- - 250 g tomaattia;
- - 2 sipulia;
- - 1 pää valkosipulia;
- - 150 ml kermaa (10%);
- - 4 rkl. l. kuiva valkoviini;
- - 100 ml vettä tai liemiä;
- - tilli ja persilja;
- - suola;
- - yrtit (oregano, provencel, basilika);
- - laakerinlehti (oman harkintasi mukaan).
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kalkkuna huolellisesti (mieluiten juoksevan veden alla), kuivaa se paperipyyhkeillä ja leikkaa se satunnaisiksi paloiksi. Jos kalkkuna on rasvaa, paista se sitten kuivassa esilämmitetyssä pannussa, koska korkeissa lämpötiloissa se jo päästää rasvan sisään.
Vaihe 2
Jos kalkkuna on laiha, lisää pannulle kasviöljyä. Suolaa kalkkunaa vähän ja paista kullanruskeaksi.
Vaihe 3
Kuori sipuli valkosipulilla ja huuhtele se tarttuvan kuoren ja erittyvän mehun poistamiseksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja pilko valkosipuli valkosipuliin tai veitsellä.
Vaihe 4
Levitämme paistettua lihaa mihin tahansa puhtaaseen astiaan. Emme huuhtele pannua, mutta laita sipuli ja valkosipuli välittömästi käytettyyn öljyyn ja paista ne läpinäkyviksi.
Vaihe 5
Pese kesäkurpitsa ja kuori ne. Leikattiin ne kuutioiksi. Kaupasta niitä voi ostaa jo leikattuina, valmiiksi pakattuina ja pakastettuina.
Vaihe 6
Laita sipuli ja valkosipuli pannusta lautaselle ja laita välittömästi kesäkurpitsa sinne. Lisää öljyä voidaan lisätä tarvittaessa.
Vaihe 7
Huuhtele tomaatit huolellisesti lialta ja leikkaa ne paloiksi. Lisää tomaatteja kesäkurpitsaan. Sekoita ja suolaa maun mukaan ja lisää aromaattisia yrttejä. Laita nyt kalkkuna lattialle valmiiden vihannesten kanssa ja jatka paistamista.
Vaihe 8
Kaada viini pannulle ja lisää lämpöä haihtuaksesi kaiken alkoholin. Lisää kerma, peitä pannu kannella ja hauduta noin 30 minuuttia. Jos kalkkuna on kotitekoista, se maksaa kaksinkertaisen kauan, koska kaikki siipikarja on paljon kovempaa kuin ostettu.
